随着工業化的進程深入，環境也在不斷地惡化，土壤、水和空氣的鉛污染問題日益嚴重，重金屬還可以通過食物富集增加人體不良攝入。

作為體内沒有生理需要的元素，鉛一旦攝入體内，就會在人體各個器官内長期蓄積，産生毒害作用。

相關的調查顯示，我國部分地區成人及兒童的鉛中毒率約為1.07%-5.2%。

鉛是一種會損害兒童神經的元素，幼兒時期鉛攝入量超标，對以後智力的發育和學習能力的提高都有極大的危害。

一般來講，鉛中毒導緻的智力低下的概率是正常孩子的27倍。

生活在鉛污染嚴重地區的孩子智力發育往往會落後正常孩子兩年。

鉛主要危害就是幼兒的腦發育，會損傷大腦邊緣的海馬體，影響孩子的記憶力和智力發育；

體内血鉛過高，會影響垂體生長激素發揮作用，并抑制鈣和維生素D的吸收，進而影響骨骼的生長、發育，這些都會影響幼兒的生長速度和體格發展；

體内血鉛的水平升高，還會造成鈣、鐵、鋅的吸收缺乏。

兒童鉛攝入渠道有兩種：一是從呼吸道吸入鉛塵；二是從消化道攝入鉛塵，比如飲用鉛污染的水、食入含鉛量高的食品，如爆米花、松花蛋等，或者食入被鉛污染的谷物、蔬菜等，都可以引起鉛中毒。

鉛中毒會對兒童健康産生嚴重影響，那麼兒童該如何遠離鉛污染，通過飲食排出體内的鉛呢？

1、杜絕環境、飲食中的鉛的來源，是防止兒童鉛中毒的最有效的辦法

當兒童血鉛水平過高時，應對患兒生活環境及周圍污染環境進行詳細了解，仔細尋找與排查到較為明确的污染源，排查與脫離污染源是處理兒童鉛中毒的最根本的方法。

兒童盡量減少在汽車、機動車多的馬路邊散步和玩耍，減少呼吸道吸入。

父母要培養兒童良好的衛生習慣，勤洗手，不吸吮手指，不啃食油漆玩具，不要将異物放在口中。

不食用含鉛較多的食物。許多膨化食品如爆米花等，容易被鉛污染。

2、飲食結構要合理平衡

兒童要注意合理膳食，杜絕偏食、挑食的習慣。

有大量的研究證實，飲食中有充足的鈣、鐵、鋅、維生素C，則體内鈣、鐵、鋅元素豐富，可減少對鉛的吸收。

南京醫科大學曾做過關于食物中鉛及營養素攝入對兒童血鉛的影響的相關實驗，結論表明，攝入更多的纖維素、維生素B1和維生素B2、鎂、磷，尤其是糖類和維生素A，可以降低兒童的血鉛水平。

3、多食用驅鉛食品或特殊膳食食品

有研究表明，含蛋白質豐富的食物如牛奶，含鐵豐富的海帶、動物肝髒、動物血、肉類、蛋類等食物，可以幫助體内血鉛的排出；

含維生素C豐富的蔬菜、水果，如油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、大棗，此外豆類、海蜇、黑木耳等，都有助于鉛的排出；

大蒜中的大蒜素，可以與鉛結合成無毒化合物，促進鉛的排出；果膠為膳食纖維的一種，也有抑制鉛的吸收作用。

一些特殊膳食食品，如貝聰美兒童營養包，富含多種營養素，可提供兒童的生長發育、智力發育、體格發育所需的多種營養素，也有助于兒童體内鉛毒的排出。

兒童遠離鉛污染，通過合理的飲食、營養排鉛，雖然是預防和解決鉛中毒的有效方法，但鉛水平過高的兒童，還要及時就醫、遵循醫囑治療。

作者：王福利

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