分享一例有元氣的雞湯❤️ 食材如下:老母雞、海參,花膠、魚翅、響螺片、元貝、蟲草花、紅棗。 (适合秋天進補、女士吃了補氣血,膠原蛋白,小朋友提高免疫力)
By A~林依雯
1、海參需要提前泡發:泡發海參步驟有點繁瑣,詳情可以百度一下。(海參在湯好前半個小時放進去煲,不宜煲太久,不然會融化)
2、魚膠選用的是:鳕魚膠和100頭黃花膠。也需要提前泡發(泡發步驟:水開後,用碟子放鍋裡蒸5分鐘,然後再放到一個幹淨的盆子裡,封好放冰箱泡發一晚上,有時間的中途可以換水一次)湯好前一個小時放魚膠
3、老母雞,先放鍋裡煲
4、響螺片,蟲草花、紅棗、鳕魚膠跟老母雞一起煲,記得放姜片。全程煲3個小時最為合适
泡發海參注意不要要沾到油,鳕魚膠要一開始就放進去煲,黃花膠在湯好前1小時放進去,海參要在湯好前半小時放進去。
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