農村少見的三種河鮮?現在很多人愛吃海鮮，可對于很多遠離海邊的人來說，因為交通運輸和保鮮的原因，海鮮的價格都不便宜，我來為大家科普一下關于農村少見的三種河鮮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

農村少見的三種河鮮

現在很多人愛吃海鮮，可對于很多遠離海邊的人來說，因為交通運輸和保鮮的原因，海鮮的價格都不便宜。

其實在廣大的農村地區，隻要有水的地方就有各種魚類，尤其是在河裡面，就藏着吃不完的“河鮮”。但是在幾十年前，這些都常被人忽視，甚至還被拿來喂雞鴨，可如今想吃它們就要看運氣了。

今天和大家說一說農村常被人忽視的6種河鮮，看看大家夥吃過哪些呢？

①河蝦

馬上就要入夏了，而在夏季的時候雨水多。經常在下雨以後，很多河流、水溝都會漲大水。而等到雨停了以後，裡面就有很多的小魚小蝦，其中河蝦就是最為常見的。

記得作者小時候，就會用家裡沒要的蚊帳，然後用幾根木棍做一個簡單的捕魚工具，夏季就常用它到河裡面、水溝的草叢裡面去撈魚，而當時這種河蝦就十分常見。

小個的就是一兩米一條，大的也有筷子頭一般大小。可是因為它們個頭小，當時很多人都是嫌棄它的，一部分人撈到了會拿它來喂雞鴨。

特别是家裡面養小雞小鴨的，就會喂食這種小河蝦。畢竟當時很少人購買飼料，雞鴨吃了這些就長得快。

前不久看到有人在路邊售賣河蝦，說是自己在野外捕撈的。價格要賣到30多元一斤。可是很多人聽到是野生的河蝦，都是搶着購買一會兒功夫就搶光了。

其實這種小河蝦，要比現在的小龍蝦更美味，用它來炒韭菜簡直是絕配。但如今是可遇不可求了，在市場上一般很難買到了。

②河蚬

如果你愛吃海鮮，那應該吃過花甲，一斤就要十元左右。而有一種叫“油甲”，價格比花甲就更高貴不少，許多人愛吃卻說價格貴吃不起。

而在農村的一些河流、小溪裡面就有一種很像花甲的貝類，它就是河蚬，個頭都是差不多的。

這種河蚬，其實味道一點不輸花甲，甚至比它更加的鮮美，可是在過去卻常被人忽視，很多人拿它當玩具，卻不知道它能吃。

河蚬對水質的要求非常高，隻在水質清澈卻沒有污染有活水的溪流中才有。而把它撿回去以後，隻要清水養幾天就可以烹饪了，不僅沒有一點泥腥味，甚至吃起來鮮美無比。

但是在農村地區，如今河蚬也比較少了。即便是家鄉有，許多人也沒機會去撿河蚬了。

③河蚌

如果你感覺河蚬的個頭太小了沒什麼肉，那河蚌的個頭就要大很多了。記得小時候在村裡的水塘裡洗澡，就經常用腳能踩到河蚌。有些個頭大的足足有好幾斤一個，一會兒功夫就能撿滿一臉盆。

不過在當時，許多人都說河蚌是在淤泥中生長的，裡面還有寄生蟲，所以都不吃它，隻是把它用來喂豬，或者是喂鴨子了。

其實河蚌的肉也是很鮮美的，隻是非常考驗人的廚藝。如果不會烹饪，煮出來的河蚌肉就腥味很重，并且還容易嚼不爛。

而在最近幾年河蚌也成為了很多飯店、農家樂的特色招牌菜。說河蚌在淤泥中生長，非常髒，其實這個是一種誤解，雖然它們愛在淤泥中活動。

可是河蚌對水質要求很高的，這也是為什麼近些年野生的河蚌比較稀少的原因，就是因為有些地方的水質受到了一定程度的污染。

④禾花魚

鯉魚是很多人都不喜歡吃的一種魚，尤其是在南方地區，許多人都不愛吃鯉魚。但是在南方有一種叫禾花魚的，就很受歡迎，以前南方很多人都會在稻田裡養殖它。

禾花魚其實是鯉魚的一個變種，這也是我國土生土長的一種小雜魚。它的個頭一般不大，在過去農村常是把它放養在稻田裡養殖。可是有些會逃匿到野外，尤其是下雨天的時候，一些稻田養殖的禾花魚就會随着漲水逃到河流、溪流裡面去。

别看禾花魚的個頭都不大，但是卻和養殖的鯉魚相比，味道要好數倍。這種魚吃起來不僅沒有泥腥味，而且魚刺也不多，有些連魚刺都是可以吃的。

聽說近些年，禾花魚已經成為了香饽饽，一斤就要三十幾元了，但卻很多都是“冒牌貨”。想要吃到正宗的禾花魚，完全靠運氣了。

⑤山坑螺

田螺可是夏季很受歡迎的一種美食了，在南方很多地方都喜歡用田螺做嗦螺吃，它也是夜宵攤上的霸主之一，之前可是比小龍蝦還要受歡迎的。

而山坑螺是田螺的一種，不過這種田螺對水質的要求很高，隻在水流清澈的溪流中才有，像水稻田、水塘和一些受到污染的河流裡面沒有。

也是由于山坑螺對水質要求高，它吃起來一點泥腥味都是沒有的，要比普通的田螺更為鮮美。

目前在南方僅在一些山區的水質較好的溪流中才有少量的山坑螺了，也由于稀少的原因，其價格也要比普通的田螺貴上十倍。

⑥山螃蟹

最後一種山螃蟹，就是在溪流裡面的一種野生螃蟹，它可不比大閘蟹，這種螃蟹個頭小很多，普遍都是幾厘米一個。

記得小時候，就特别愛用鐵絲串上蚯蚓去釣螃蟹，有時候河裡的水幹涸了，在岸邊的石頭底下，就往往藏着不少的山螃蟹。當時小孩子就喜歡去翻石頭，往往一個石頭下面會有好幾個。

這些螃蟹雖然沒什麼肉，可是把它油炸着吃，連外殼都能吃得下去，大人還常說吃了補鈣。山螃蟹在過去的吃法也非常多，常見的是油炸，也可以把它洗幹淨了用來煲湯、煮粥等，或者是用老黃酒腌制成醉螃蟹，無論怎麼吃都是極為鮮美的。

現在的很多人愛吃大閘蟹，可能會嫌棄這種山螃蟹。那是因為它們不了解它，山螃蟹個頭雖然小，也沒什麼肉，但是它的價格目前可不便宜，一般也要三、四十元一斤，就是因為它的肉質鮮美，營養價值也很高。而且目前基本沒有人養殖它，市面上有賣的也是野外捕捉的。

在過去，這些河鮮在農村都是十分常見的，當時很多人也不把它們當一回事，甚至還常抓來喂雞鴨，可是如今随着新農村的建設，農藥、化肥還有工業廢水的排放，導緻很多野生的小魚、小蝦都變得少見了。這也就使得它們的價值不斷上升。

以上這六種河鮮，你們吃過幾種呢？如果你的家鄉有，可要好好保護啊，如今它們在市場上都是可遇不可求，因為目前養殖它們的人很少，基本都是靠野外捕撈。

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