牛奶,作為最古老的天然飲料之一,一直是被公認的健康食品。随着人們健身意識普遍提升,很多人把目光投向了營養豐富且有較強飽腹感的牛奶,那麼問題就來了,運動後,選擇酸奶好還是選擇牛奶好?
其實從營養成分來看,兩者差異并不是很大,都能補充優質的鈣和蛋白質。
牛奶除了含豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素D等基礎營養素外,天然活性營養也很豐富。而天然活性營養是牛奶的關鍵價值,隻珍存于采用巴氏保鮮工藝生産的巴氏鮮奶,它包含了活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、活性鈣等數百種生物活性物質,具有激活體内免疫反應、維持健康等作用。
酸奶是以鮮牛奶為原料,添加益生菌,經發酵而制成的一種營養豐富、風味獨特的乳制品,深受人們喜愛。經過發酵這道程序之後,牛奶中營養物質被保留了下來,而且部分乳糖被分解成了乳酸,蛋白質被水解為小分子,使酸奶更易于消化吸收,營養素利用率得以提高。(來源-奶業咨詢網)
另外,健友們選擇牛奶或者酸奶,還是不知道選哪個好。其實,想清楚 2 點,就很好選擇了。
第一點:想補鈣又不想攝入額外的熱量,牛奶會是更好的選擇。
營養學家普遍認為酸奶的熱量較牛奶高些。一般來說,100克牛奶所含熱量是57千卡,而同樣的酸奶則含有72千卡熱量。酸奶熱量較高,跟其中添加的糖有很大的關系,純酸奶的味道并不能算得上好,所以大部分酸奶當中都添加有一些糖,以改善風味。(來源健康網)
第二點:如果對乳糖不耐受,酸奶可以是一個很好選擇
如果有人對牛奶不習慣,或是有乳糖不耐受情況,那麼選擇酸奶就是一個不錯選擇,酸奶既不會造成不适,又能補充優質的鈣和蛋白質。
另外酸奶除了營養豐富外,關鍵還能呵護腸道健康,但不是每一種酸奶都可以平衡腸道微生态,隻有活的益生菌酸奶,才能起到對腸道菌群的調節作用。
當然,如果你沒有以上兩個困擾,牛奶和酸奶也可以一起喝。《中國居民膳食指南》(2016)指出,中國居民應該每日推薦攝入奶及奶制品 300 克,大約是一杯牛奶 一小杯酸奶。
其實,真正科學的減肥方式是合理膳食加上運動,簡單來說就是四個字: 吃動平衡。“吃”就是攝入的能量,“動”就是消耗的能量,隻要消耗的能量略微多于攝入能量,那麼自然就能瘦身。而選擇酸奶還是牛奶,主要還是要看你個人需求和喜好啦。
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