水曱甴,水蟑螂,又名水龜子,龍虱,屬水生昆蟲,為龍虱科各大小種屬的統稱。水蟑螂内蛋白質含量非常高,而脂肪含量卻很少,所以營養價值很高,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。
水蟑螂
廣東人所講的曱甴就是蟑螂,水曱甴就是水蟑螂,但水曱甴不是曱甴 ,水蟑螂不是蟑螂。兩者從外形上看,是相似,隻是水曱甴烏黑發亮,曱甴有點發棕色,但從生物學分類上,卻是兩種不同的昆蟲。
和味水蟑螂
其實,水蟑螂是很美味的,味道香濃,屬于正宗的廣東美食。做法有椒鹽、鹵水、和味,很對人吃宵夜喜歡點和味的,剝開龍虱兩片硬翼同翅衣,剝開肚,露出蛋白質,再對上兩口啤酒,超級贊。
鹵水蟑螂
而 “椒鹽水蟑螂”也特别美味,有股桂花味兒,嚼起來脆生生的嘎吱嘎吱響。“
椒鹽水蟑螂
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