小時候，每天放學回家，隔壁村的呂大叔就騎着他的摩托車，搭載着煤氣爐子，穿梭在村子的大街小巷，每到一個餐點，大叔就會停下來大聲吆喊，"賣雲吞咯～"，這個時候鄰裡街坊們都紛紛帶着個大碗，井然有序地排隊買雲吞。

沒錯，這就是以前廣東鄉村地區賣雲吞的方式，叫賣的方式比較原始，後來随着社會發展，這項民間傳統習俗慢慢的被到店吃飯的方式取代，但美味的雲吞依然是廣東人的最喜愛的食物之一。

在我們日常去餐廳消費的時候，除了雲吞，看到比較多相似的食物還有馄饨和抄手，那它們之後有什麼聯系和區别呢？

雲吞，是兩廣（廣東、廣西）地區的一種特色傳統小吃，屬于粵菜系，在最早的時候被歸類為餅類。

之所以叫雲吞， 是因為它在粵語中的發音(wonton)與普通話的馄饨(hun tun)的發音很像。馄饨和雲吞發音相似，可不代表兩者就是同一種食物。

馄饨的由來是什麼？春秋戰國吳越争霸時期，相傳在吳王夫差打敗越國後，終日沉迷酒色，吃膩山珍海味而心有不悅，西施為了取悅吳王，利用面皮和鮮湯做出了一種畚箕式的點心，吳王品嘗過後大喜，便詢問西施該點心的名字，西施在心裡嘲笑吳王渾渾噩噩，混沌不開。

聽到問話後，西施便随口說了個詞:"馄饨", 此後馄饨就流傳于民間。

抄手又是什麼？四川地區的特色美食之一，之所以叫抄手，是形容它的制作速度很快，一個抄手的功夫（快至幾分鐘），就做好上桌了。

雲吞、馄饨和抄手在制作工藝上又有什麼區别呢？

雲吞要比馄饨和抄手要小一點，廣東雲吞的包法講求快，所以包出來的雲吞形狀都是不規則的，大小以一口一個為準。

雲吞皮一般用雞蛋和面粉制作，厚度要比馄饨皮薄一些，常見的餡料有豬肉、蝦仁蟹仔等；烹饪手法為用開水滾熟，再加入熬好的湯。有些餐廳會在湯裡加入瑤柱面或堿水面，就成了雲吞面。

馄饨皮要比餃子皮薄，與雲吞皮不一樣的是，它和抄手一樣都是以純面粉制作，所以口感上比雲吞皮更有咬勁。

馄饨餡料以豬肉居多，也會加入蔬菜，馄饨的湯底用開水加上紫菜、芫西而成，用來給馄饨提鮮，相對雲吞的湯底少了一份精緻，更多了一份接地氣的煙火氣。

四川的抄手個頭比較大，外形有點像元寶，肉餡主要以豬肉、雞蛋為主。四川人喜歡吃辣，抄手也不例外，所以抄手的湯底紅裡透辣，湯底由多種香料調制而成，包括辣椒粉、花椒粉、辣椒油、芝麻油和生抽等，加入了紅湯後的抄手更顯得香辣霸氣。

中華美食文化源遠流長，同一起源的一味菜，經過曆史的沉澱，在不同的地區形成了不同的分支，就像馄饨，每個地區的做法都有自己獨特的口味，你更喜歡吃哪個口味？

【喂吃雞：一個能用美食讓自己開心，讓他人獲益的小饕客，常常苦惱于下一頓不知道吃什麼，卻總能因自己的奇思妙想飽腹一頓】

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