蝦含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素D維生素E和B族維生素及鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鋅，銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。 而含有的牛磺酸，能夠降低人體血壓和膽固醇。 含有的鎂成分，有調節心髒和保護心血管系統的作用。含有的硒元素能提高人體免疫力，抑制癌細胞形成，具有防癌抗癌的功效。而且，含有的蝦青素有抗氧化和延緩衰老的作用。
By PHOEBE®
1、買來的海鮮先處理下 ，剪刀剪掉蝦頭，開蝦背 開背，去蝦線，加入料酒腌制20分鐘
2、準備好蒜末 姜末
3、熱鍋冷油，油熱炒香蒜末姜末
4、加入腌好的大蝦入鍋翻炒至雙面變色
5、待兩面變紅 ，加入适量番茄醬 上色，提味
6、最後加點生抽 和蔥末，愛吃辣的可以加點辣椒面喔
7、家常的油悶大蝦就做好啦，簡單易上手，你也來試試吧！～
1-加入番茄醬一是能夠更提色，讓蝦更色澤金黃，其二是可以補充維生素c。 2-蝦頭剪掉更幹淨，開蝦背方便入味
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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