年關将至，不少人選擇買些東西當做新年禮物送給自己或者家人，筆者身邊就有不少咖啡愛好者趁着這次機會入手了屬于自己的咖啡機，其中意式半自動則是呼聲比較高的一個種類。看着他們專心緻志操作咖啡機的樣子，讓我不禁感歎果然生活還是需要一些儀式感的。按照他們的話來說，在家制作咖啡不僅能享受到手工的樂趣，自己用料也更放心，想喝什麼喝什麼，就算平時不用，擺在那裡也能提升家庭的生活品質。在他們的百般安利下，給咱選出了這款宜盾普家用意式半自動咖啡機，一起來看下吧。

外觀及配件展示

一個好看的外觀更能讓人心情愉悅，使用頻率也會變高。宜盾普咖啡機整體為米白色，雖是塑料噴漆，但看起來金屬感直接拉滿，搭配鏡面不鏽鋼的設計，大氣又不失精緻，可以很自然地融入到家庭環境中去。

配件方面，除了一個58mm的商用标準漏鬥，還有單雙兩個過濾杯，一個壓粉器和拉花杯，以及清潔刷和清潔針。

半自動咖啡機有帶研磨和不帶研磨兩種，宜盾普則屬于前者。在咖啡機的頂部左側則是他的研磨系統。不鏽鋼圓錐刀确保了低速低熱研磨，不結塊，不飛粉，最大程度上保留了咖啡最原始的風味。

上方是250g的豆倉，底部标注了15個研磨檔位，在相對應位置還有粗細程度标識，可以根據個人喜好來靈活調節。

底部的積水盤是幹濕分離的設計，左側有一個獨立的小集粉盒，右側則是比較大的集水盒。把積水盤抽出來會發現裡面還有些空間，是用來放過濾杯和刷頭這些配件的，可以說是相當貼心了。

機身背面是一個2.3L的水箱，中間有一個黑色的小把手，提取更加方便。

正面最吸睛的位置便是這塊壓力表盤了，從這裡可以看到咖啡在萃取時的壓力變化，方便動态調整，以掌握最好的萃取狀态。左右兩側則是它全部的按鍵，分别是設置單雙杯量、手動定量和待機開機鍵。

在機身的右側則是調整蒸汽和熱水的旋鈕，奶泡就是用其中的蒸汽功能制作的。

萃取和溫度

前面說的這些都是咖啡機的外在表現，真正的内在指标卻有萃取和溫度這兩個條件。其中萃取的核心要素便是泵壓，泵壓越高咖啡油脂越豐富，9bar則是行業公認的黃金壓力。而粉末的粗細程度也是影響泵壓的一個因素，粉末越細，吸水膨脹就越厲害，就需要更大的壓力去萃取。當咖啡粉末的粗細超過9bar黃金萃取的顆粒大小的時候，需要的壓力就要越大，壓力一大，水流量就會減少，會導緻出不了咖啡。所以，如何穩定輸出泵壓就是要看泵的選擇了。

泵按照工作原理可以分為震動泵和旋轉泵，其中震動泵體積小，構造簡單，常見于中低價位的半自動咖啡機。而旋轉泵構造複雜，可以提供較為穩定的萃取壓力，但因為造價較貴，所以常見于一些商用咖啡機中。一些品控較好的震動泵機器，在實際體驗上來說并不輸給配備旋轉泵的機器。宜盾普采用意大利15bar CEME ULKA電磁震動泵，可以提供低壓預浸泡和黃金萃取壓力，能夠萃取出綿密金黃醇厚的咖啡油脂，在這個價位，可以獲得更好的萃取體驗。

加熱方面，有鍋爐和加熱塊兩種。鍋爐分類有很多，比如單鍋爐、雙鍋爐、子母鍋爐等，但不管什麼鍋爐，都有一個缺點就是需要等待預熱，一般是1~2分鐘，另一個缺點就是萃取完咖啡不能立即打奶泡，中間仍然需要等待越熱。加熱塊就簡單多了，因為體積小巧，能夠瞬間加熱，所以被更多的用在家用咖啡機裡。

宜盾普采用荷蘭進口FTH發熱體，不僅加熱速度快而且水溫也更穩定，3秒左右即可把水溫加熱到93℃，因為加熱速度快，從萃取到打奶泡中間也不需要等待，咖啡口感也可以有更深一步的提升。而在這基礎上，又加入了PID程序，可以雙重保證出水水溫。當水流經過NTC感溫探頭時，可以精準感測溫差值，通過PID控溫芯片，自動調整水溫，确保每次萃取溫度都在92~94℃之間，讓每一杯咖啡都能保持純正的風味。

為了更精準地計算沖調咖啡的濃度比，宜盾普還采用了瑞士進口的流量計，能夠根據個人的需求來設定咖啡的量，讓每一杯咖啡都恰到好處。并且經過了嚴格的NSF認證，不會析出有毒物質，使用更安全可靠。

咖啡制作

前文中說了宜盾普是帶研磨的半自動咖啡機，所以在研磨刀組的下方還有一個出粉口，而它的研磨開關設計的相當隐蔽。将漏鬥卡在固定位置後，向下輕按手柄則會啟動研磨功能，随着一陣聲音響起，過濾杯中的咖啡粉便逐漸隆起。手柄即松即停，需要多少粉就出多少粉，相當地方便。

做出合适的粉量之後，就可以用壓粉器壓粉了。為了壓粉更平整，我們可以把漏鬥的前段靠在桌子上，然後用壓粉器往下壓，按壓均勻之後就可以放入沖煮頭進行萃取了。

按照沖煮頭上的文字指示，把漏鬥旋入沖煮頭。可以選擇單雙杯進行萃取，老手可以使用定量萃取，像我這種新手，用默認模式就可以了。

稍等片刻，一杯意式濃縮咖啡便做好了。從品相上來看，我這個新手還算過關，咖啡的油脂相當豐厚，口感還不賴。

因為有打泡功能，所以我們再來一杯拿鐵。蒸汽管可以360°旋轉，靈活性很高，像我這種新手打奶泡，可以更好地觀察到杯子内的變化。蒸汽管加熱很快，開機後差不多兩三秒就有蒸汽噴出，因為15bar的壓力泵，蒸汽量很足，打完後的奶泡細膩順滑，喝進嘴裡也很柔軟細膩。

拉花現在咱還沒學會，就不獻醜了，咱們吧剛打好的奶泡緩慢倒入咖啡中，一杯拿鐵就做好了。

自清潔

這款咖啡機是帶除垢和自清潔功能的，當除垢LED燈閃爍時，就表示需要進行除垢操作了。但很顯然，我們這邊水質還不錯，沒有觸發這一條件。當然，我們可以進行手動除垢。把水箱接滿水，需要除垢就倒入一包檸檬酸，隻是自清潔用清水就可以了。在待機狀态下，同時按住單雙杯鍵，當兩個指示燈交替閃爍時，就開始自清潔功能了。完成之後，把積水盤内污水清理幹淨就OK了。

總結

從這段時間的體驗來看，朋友們的推薦确實沒毛病。對于我這新手來說，沒有多複雜的操作，點下按鍵就能制作一杯咖啡，幾乎滿足了我對它的所有需求。手動研磨很方便，需要多少就磨多少，用壓粉器壓粉直接把儀式感拉滿，平常都是看别人做，自己做出來的感覺确實不一樣。手動定量的功能正好适合我從小白升級為老手的時候去用，體驗咖啡不同的口味，不正是半自動咖啡機才能帶來的享受嗎。

以上就是這段時間對這款機器的一些體驗，如果有朋友考慮要買咖啡機的，不妨試試這款産品，絕對不會讓你失望。

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