全國吃面哪家強，天津人獨愛這碗撈面，在天津人心目中，撈面的地位很高，随便一個理由就可以吃撈面，就像東北人愛吃餃子山東人愛吃煎餅一樣，就着大蒜和幾個小菜，這一碗撈面，可以說是實實在在溫暖了天津人的心和胃。
當然天津人也很有包容性，隻要好吃的不管來自何處，他們都能接受，天津姑娘方琴就是一個面條愛好者，除了撈面，她還愛吃新疆拉條子、陝西油潑面、重慶小面、蘇州奧竈面、武漢熱幹面、山西刀削面等等，唯獨她老公家鄉的特産面，她是一口吃不下，這不前幾天婆婆寄來的一箱面都被她轉手送給了樓下保安。
這種面叫做魚面，是湖北麻城的特産，湖北是魚米之鄉，這邊的河鮮豐富，當地人根本吃不過來，于是一千多年前，當地漁民就用魚肉來做魚面，做魚面需要鯉魚鲢魚青魚等淡水魚來制作，因為每座城市的飲食差異，所以每個地方的魚面都會有區别。在當地以麻城魚面和雲夢魚面最為出名。
麻城魚面據說創始于1835年，它是在魚肉裡加入了紅薯澱粉，所以顔色會更深沉一些，味道鮮美但是沒有魚肉的腥味，吃起來會比較有嚼勁。它是綠色無污染的食物，不僅味道好，而且有保健功能，所以當地人送禮會經常選它。做麻城魚面很簡單，但是也很講究，必須把面粉和魚肉按比例搓成面團擀成面餅，上鍋蒸熟，然後切成薄餅，需要的時候再拿出來吃，可以作為火鍋裡的一道菜，也可以油炸了吃，但是更多的是煮着吃，煮好之後，它會變成面條的樣子，一條條的口感滑嫩清香可口，所以深受大家的喜歡。
方琴和老公在天津生活，婆婆經常寄一些特産來，之前也寄過魚面，方琴煮好魚面配上排骨湯一起吃，按說應該很美味，結果吃起來又硬又粗糙，口感差極了，雖然營養價值高，不過味道确實一般，連她老公都說變味了，不是他小時候吃到過的魚面，所以這次婆婆又寄過來，她就不想拿回家，直接送給别人。
其實魚面不便宜，一斤可以賣上二十幾塊錢，而方琴的做法也不對，她是直接把魚面放入熱水中煮來吃，魚面的真正吃法是先要泡，再煮着吃。如果沒有泡好，魚面的口感會很粗糙一點也不細膩，但是泡開之後會變得細膩，和雞湯排骨湯之類搭配在一起，更加鮮美了。網友怒斥方琴不識貨，也擔心樓下保安不會吃，浪費了方琴婆婆辛苦寄來的魚面。
不知道你吃過魚面嗎？喜歡吃嗎？歡迎在評論區分享讨論！（素材源自網絡，如有侵權，聯系删除）
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