今天分享一個披薩的家常做法,方法特别簡單,學會了想吃的時候就做一個,配料和醬汁可以選擇自己喜歡的随意搭配,吃得健康又實惠,味道也不輸外面賣的。
先做披薩胚,我是9寸的披薩盤,準備200的高筋面粉,2g酵母,一勺白糖,用适量溫牛奶或溫水和成稍軟的光滑的面團。如果買的現成的披薩胚就忽略這一步。
放溫暧處發酵至兩倍大。這時準備點配料和醬汁。
胡蘿蔔丁、玉米粒、洋蔥丁、青椒、紅椒、黃椒切丁,聖女果切半,培根切碎。
醬汁用番茄醬或者沙拉醬就行,我嫌現成的番茄醬太甜,自己做的醬汁。
鍋中放少許黃油。
西紅柿去皮切丁下鍋翻炒。
加點鹽炒出湯汁後加洋蔥碎未翻炒。
加入一勺番茄醬。
熬至濃稠。
面發好了,放案闆上揉出空氣搓圓。
用擀面仗擀成和披薩盤差不多大小的圓餅。
放披薩盤裡整理下,用叉子紮滿小孔。
醒發20分,并且預熱烤箱上下火180度。
醒發好後,把披薩胚先放烤箱裡上下火180度烤5分鐘讓它定型,拿出塗上自制的醬汁。
灑上碎一層培根碎和芝士碎。
放入烤箱再烤10分鐘,取出後依次灑上準備好的配料,因為配料都是可以直接生吃的,不宜烤時間太長。
最後再灑上一層芝士碎。
再次放入烤箱繼續烤8分鐘左右,取出灑點黑胡椒粒。
料很足,味道也很好。如果大家嫌麻煩,直接買現成的披薩胚現成的醬汁,自己随意搭配點水果香腸之類的,那就更省事了。
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