鮮的筍和鹹的筍哪個好-tft每日頭條

鮮的筍和鹹的筍哪個好

生活更新时间:2025-02-07 01:45:40

“秋季第一筍”方竹筍于本月中旬上鮮，上市量增3至5成，售價同比跌2至3成，網購16元左右一斤。國慶開吃秋季版腌笃鮮喽。

鮮的筍和鹹的筍哪個好（方竹筍價跌2至3成）1

本月中旬快遞給何先生一份方竹筍。于是周末何先生為家人燒了道拿手菜腌笃鮮，當晚家人連肉帶筍和湯吃了個精光。何先生不但做了腌笃鮮，還專門做了一次油焖筍。

據悉，上海市民吃的筍主要有兩種，一種是冬筍，另外一種是竹筍，又稱為春筍、雷筍。竹筍培育專家、浙江農林大學教授桂仁意解釋，竹子在土裡長竹鞭，竹鞭上的筍芽長大後就是冬筍、毛筍或竹筍。夏天竹鞭快速生長，鞭梢頂部幼嫩部分就是鞭筍。

四川宜賓、貴州桐梓等地秋季專門産一種方竹筍，外形與上海市民春天吃到的竹筍相似。方竹筍是我國秋季唯一自然生長的筍，堪稱‘秋季第一筍’，方竹筍每年9至10月上市。”

鮮的筍和鹹的筍哪個好（方竹筍價跌2至3成）2

專做方竹筍生意的微商孫老闆透露，四川宜賓、貴州桐梓當地筍農每天背着背簍上山拔筍，由經銷商收購銷往市場。今年方竹筍産量大，産地售價較便宜，隻有6至8元/斤。

鮮的筍和鹹的筍哪個好（方竹筍價跌2至3成）3

記者近日發現，泰康、大沽路、馬立斯等菜市場都已開售方竹筍，售價每斤20至22元，每天銷量30至50斤。微商孫老闆由于售價便宜，每斤16元，銷量更多，日銷已經達到七八十斤。

去年方竹筍售價較貴，零售25元左右一斤。今年遇方竹筍大年，産量同比增加3至5成，售價跌了2至3成。”

菜市場攤主表示。孫老闆則說，網售大都産地直銷，售價就更便宜了。

桂仁意提醒，市民購買方竹筍後請盡快食用。

方竹筍采收後越早吃越好，最好采收後當天食用，時間放久了水份減少、纖維素增加，鮮度降低，口味會大打折扣。”

本文來源：新聞晨報

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