炎炎夏日,想吃烤串在家做,味道好幹淨衛生又實惠,不會做真可惜啊
7月,已經到了炎炎夏日,在夏天最少不了的就是吃烤串。每年到了夏天,路邊的各種烤串攤,烤串店就會繁忙得很。吃烤串,尤其是羊肉串,擔心不純正,也偶爾會爆出用鴨肉代替羊肉的報道來。所以我家吃烤串一般都是在家做,配上一罐啤酒,好喝好吃又放心。
最近聽表妹說我家小區門口的烤串特别好吃,她們單位很多人都開車特意過來吃,我家也集體去嘗了嘗烤串的味道。烤串肉一點點,味道齁鹹,離我做的烤串差了許多。孩子喜歡吃烤串,那咱就在家自己做,用純正的羊肉來做,從用料上就放心。做出來的羊肉串鮮美好吃也沒有那麼鹹,真的太受歡迎了,喜歡你也一起試試吧~~
所用材料:羊肉适量,欣和甜面醬1勺,辣椒面少許,孜然粉少許,鹽少許,花生油少許。
制作步驟:
第一步:把羊肉切成塊備用,欣和甜面醬備用。别小看甜面醬,是提鮮提味很不錯的一種醬料。
第二步:把羊肉中加入适量的甜面醬,少許鹽,雞精拌勻。
第三步:用手充分抓勻腌漬。
第四步:蓋上保鮮膜,入冰箱入味一夜,時間緊也可以不用那麼長時間,10分鐘入味也可以。
第五步:用竹簽子把羊肉串上串,放到烤架上。
第六步:烤箱上下火200度預熱5分鐘,放入烤架羊肉串上刷油,烤5分鐘,拿出刷油,撒上辣椒面和孜然粉繼續烤5分鐘,出爐即成。
第七步:烤熟的羊肉串,真的是串串都香啊,入口微辣,孜然的香味撲鼻而來,在這個夏天一定要試試自己做烤串。
第八步:自己做的烤串配上一瓶啤酒,這個夏天不要太爽哦~~我們在這裡着重說一說羊肉,大家都知道夏天是人體消耗最大的時候,特别是三伏天,自然界的陽氣最盛,陽氣消耗非常大,因此要着重護陽,所以夏天也要進補。中醫常說“補在三伏”,要以溫食為主,所以夏天吃羊肉不但不上火,而且還因為羊肉性溫,能益氣補虛,更适合夏天進補,養陽氣的最佳食材。吃羊肉串在這個夏天一定不要錯過哦~~
峰兒話語:
1,羊肉最好用羊腿肉或者羊肚皮上的肉來烤,烤到冒油最好吃。
2,烤箱用來烤羊肉串的時間不要太長,烤得時間太長了羊肉串容易發幹。
3,烤串的時候,一定要往羊肉串上刷油,可以防止羊肉串烤幹,可以很好地保留羊肉中的水分。
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