老人們常說“早立秋冷飕飕，晚立秋熱死牛”，今年是晚立秋，就決定了後面我們還有一場“秋老虎”在等着我們。所謂“熱在三伏，秋後一伏”，立秋處在三伏天的中伏，而中伏又是三伏天中最熱的一段時期，說是立秋了，氣溫不會馬上下降。立秋是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛轉為陰盛的時期，也是人體陰陽出現陽消陰長的過渡時期。我們要在這個時間，多吃防秋燥飯菜，來抵抗秋老虎的發威。

這是我家防秋老虎的15天晚餐，米面結合吃，簡單好做又接地氣，看有你家喜歡吃的嗎？

第一天晚餐

主食：韭菜豬肉餃子

餃子是我家主食，基本每周吃一次，餡是時令食材，也是平時家人愛吃的，這周的餃子餡是韭菜豬肉，因為閨女特愛吃韭菜，而老公想吃肉餡的，就綜合他們的口味，包了這兩種食材做餡，味道還是不錯的，雖然沒有春天韭菜鮮美，但是加了豬肉，真是美味好吃多了。蘸料就是油潑辣子和老陳醋了，這是必備的蘸料，你家這麼吃餃子嗎？

第二天晚餐

主食：米飯 荞麥面條

菜：黃瓜炒午餐肉 辣椒炒苦瓜

我和老公的晚餐，比較清淡，辣椒炒苦瓜我和老公都愛吃，比較爽口，可以清熱解毒，是防秋燥好食材，黃瓜炒午餐肉，很少這樣搭配，今天沒肉，就當做肉香味炒了，還是比較不錯的，搭配米飯吃，做晚餐清淡不油膩，吃完都不長胖了。

第三天晚餐

主食：米飯 荞麥面條

菜：韭菜炒綠豆芽 土豆粉炖魚

土豆粉炖魚，做法很簡單家常，先熱鍋涼油，下蔥姜炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油醬香味，下魚塊稍微煎一下，加料酒和生抽翻炒幾下，下熱水漫過魚塊，大火燒開，轉中小火慢炖，加少許白糖提味，等魚塊入味有香味以後，大約十幾分鐘了，下土豆粉一起再次炖幾分鐘，加雞精翻拌均勻，煮2分鐘左右，撒上香菜段即可出鍋了，魚特别入味，味道比較好，這樣做特别入味可口了。

搭配韭菜炒綠豆芽和米飯做晚餐，爽口入味又下飯，好吃嗎？

第四天晚餐

主食：米飯

菜：花菜炒鹵肉皮 辣椒炒絲瓜

湯：西紅柿雞蛋湯

花菜炒肉皮，這是很家常的一道花菜做法，先炒出花菜的水分和香味，變軟以後下鹵肉皮和辣椒炒出香味，加鹽和生抽繼續翻炒，加點雞精就可以出鍋上桌了。

炒絲瓜，就很簡單了，先炒出來辣椒的辣味，再下鍋炒出絲瓜的水分，下點鹽翻炒均勻，就可以出鍋了，老公尤其愛吃這樣的炒絲瓜，說絲瓜炒的帶有淡淡的的甜味，軟軟的太鮮美好吃了，你家愛這樣吃絲瓜嗎？

第五天晚餐

主食：酸辣黃面

這是我和閨女愛吃的家常黃面做法，用生抽和蚝油、姜末、大蒜汁調味，再舀一勺用面條湯拌一拌，再用麻油和油潑辣子、芝麻醬拌均勻，爽口解暑的黃面就上桌了，根根入味勁道又好吃，詳細做法已經發布菜譜了，喜歡的小夥伴們可以去這個賬号搜索看看喲。

第六天晚餐

主食：西紅柿雞蛋撈面

菜：臘腸

雖然立秋了，還真是有點熱，尤其是中午真是太熱了，到了晚上熱氣都沒有消失，晚餐就做了撈面，這是我家熱天很喜歡吃的一種面食，做法很簡單，隻要把西紅柿雞蛋湯煮好，搭配芝麻醬和大蒜汁、黃瓜絲一起拌着吃，那真是太爽口美味了。我還用了新疆人愛吃的黃面做撈面，看着就食欲大增，又搭配香腸一起吃，太開胃好吃了。

第七天晚餐

主食：米飯 韭菜豬肉餃子

我家特别愛吃餃子，尤其是我和閨女，每周都想吃，老公不太喜歡，就給煮了米飯，搭配他愛吃的爆炒苋菜，我和閨女吃餃子，這樣三口之家的晚餐就上桌了，每人都有自己愛吃的，這樣晚餐可以嗎？

第八天晚餐

主食：米飯

菜：豆角炒鹵肉皮 小白菜炒豆腐絲

湯：西紅柿紫菜雞蛋湯

我家很愛吃鹵肉皮，每次買豬肉，肉皮都會剔下來，攢起來一起鹵鹵，炒菜吃真好，這次就炒了四季豆，把豆角炒的肉香味濃真好吃，先把豆角炒好熟透以後，加鹽和辣椒翻炒，再加鹵肉皮一起繼續翻炒，把肉皮炒出油脂，加雞精翻炒均勻即可出鍋，可以加點姜末和生抽一起翻炒，味道會更好。

西紅柿紫菜雞蛋湯，做法就更簡單了，先把西紅柿炒出湯汁，加清水和鹽煮開，加水澱粉芶薄芡，再加雞蛋液攪拌均勻，撒上紫菜，撒上香蔥末和香油即可出鍋了。

小白菜炒豆腐絲，是最簡單的家常菜，小白菜炒軟以後，加豆腐絲一起翻炒均勻，加鹽和生抽一起翻炒，加點雞精翻炒即可出鍋。

第九天晚餐

主食：米飯

菜：韭菜炒黃豆芽 醬炒扁豆

這次的晚餐，用了自制黃豆醬炒了扁豆。這是小時候的味道，可惜這種黃豆醬是親戚給的，也是純手工自制，想買都沒有，隻有河南信陽那邊的人才會做，味道比買的好吃多多了。醬香味濃的扁豆，加了辣椒一起炒出來，搭配米飯太好吃了。

韭菜炒黃豆芽，雖然韭菜不那麼鮮美，偶爾炒一盤還是不錯的，搭配炒扁豆和米飯一起吃，做晚餐還不錯喲。

第十天晚餐

主食：酸豆角肉拌面

這是我家人都愛吃的一種拌面，尤其是老公特别愛吃，就是酸豆角不是自己腌制的，買的味道不是特别酸爽，又買了拉條子（沒有自己拉的好吃），先把羊肉炒出香味炒出水分，加生抽和醬油翻炒均勻，加姜繼續翻炒出香味，把羊肉撥在一邊，下酸豆角和辣椒繼續翻炒出酸香味，加花椒粉繼續翻炒均勻，下西紅柿翻炒出湯汁，由于酸豆角比較鹹，可以不加鹽，加點雞精翻炒均勻即可出鍋。和拉條子一起吃，酸香四溢爽口又開胃，做晚餐太好吃了。

第十一天晚餐

主食：米飯

菜：爆炒毛白菜 黃瓜炒鹵肉皮

我和老公的晚餐，比較簡單，也比較接地氣，就用毛白菜焯水以後，爆炒出來，加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。黃瓜炒鹵肉皮，就更簡單好做了，先把黃瓜和辣椒炒出香味，下鹵肉皮一起翻炒出油脂出肉香味，加鹽和雞精翻炒均勻即可上桌。搭配米飯還是不錯的晚餐喲。

第十二天晚餐

主食：米飯

菜：辣椒炒冬瓜 毛芹菜炒鹵肉皮

冬瓜切絲和辣椒一起吃，比較好炒熟而且味道還不錯，就是看着有點碎，用毛芹菜炒鹵肉皮，也是我家很家常的快手菜，由于肉皮一次都鹵的很多，放在冰箱裡冷藏，就随意和其它食材搭配一起炒了，真的很好吃又不太油膩，女人多吃肉皮真是對皮膚很好喲，這樣搭配的兩個菜，做晚餐不錯吧。

第十三天晚餐

主食：米飯 玉米面馍馍

湯羹：西紅柿絲瓜雞蛋湯

菜：辣椒炒鱿魚須 辣椒炒臭豆皮

今天的菜量不多，真的是光盤了，買的豆皮放久了，有點發粘了，就幹脆繼續放，結果成了臭豆腐的味道，我就先煎一煎，再用辣椒丁一起炒出來，真是太好吃了，這是小時候的味道，香味真是很濃郁，我和老公特别愛吃。豆皮存放出味道，就不要扔掉了，就繼續存放成臭豆腐的味道，就這樣炒出來，小夥伴們愛吃這樣的豆皮，就去試試吧。

晚餐就用一個雞蛋和一個西紅柿，一根絲瓜，熱鍋涼油炒出西紅柿的湯汁，加清水，加鹽和絲瓜片一起煮開，加雞蛋液攪拌均勻成蛋花，滴幾滴香油，就可以出鍋了。這樣搭配的晚餐，香味濃郁又好吃，有喜歡吃的嗎？

第十四天晚餐

主食：西辣蛋拌面

這是我們新疆很家常的拌面，用西紅柿和辣椒雞蛋炒出來，有色有味營養豐富，可口又好吃，拌着買來的拉條子一起吃，耐餓又好吃。最簡單的食材，做出最養人的飯菜，這樣的晚餐行嗎？

第十五天晚餐

主食：米飯

菜：毛芹菜炒香幹 酸辣土豆絲 煎魚幹

今天不太熱，很有涼意了，就多加了一個菜煎魚幹，這是我冬天自己做的草魚幹，用植物油和平底鍋煎一煎，加了料酒去腥味，蓋上鍋蓋，繼續焖煎出香味，兩面煎成金黃色就可以上桌了，又酥又香，鹹香四溢真好吃。

其它兩個菜也是我家常吃的家常菜，食材很普通，做法也很簡單，一般主婦都會做，這樣三種搭配的晚餐，有蔬菜，有豆制品，還有魚幹，好吃又好做。

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