“它出水了，但身體卻被巨大的漁網緊緊束縛着，一個尖銳而鋒利的鈎子穿破了它的下颌，牢牢地紮在它的嘴巴上，鮮血順着鈎子往下流。它用它那龐大的身體、尾巴和腦袋不停地拍打着船底，直到幾個人使勁全身力氣，用木棍狠狠地敲打了一下它的腦袋，它才抖了一下，不動彈了。”

這是一隻從海底捕獲的巨型鲨魚，人們要拿它做一道菜——魚翅。

據世界海洋保護組織估算，全球每年約有2億條鲨魚被殺害，這些被捕殺的鲨魚大都被人們拿來做了魚翅。被捕獲的鲨魚，去掉魚鳍後，又把它的身體扔回海裡。失去魚鳍後的鲨魚，還能回到海裡嗎？等待它們的将是怎樣的未來？

在廣闊的海底世界中，鲨魚堪稱“神”一樣的存在，它出現的時間甚至遠遠早于恐龍出現的時間，它們是海洋生物鍊最頂端的生物，具有超強的捕食能力。可以在十幾公裡外精确捕捉到獵物的位置，也可以在很遠的地方，憑借敏銳的鼻子識别到血液的氣味，然後如火箭一般，以每小時19公裡的速度出擊，直奔獵物，然後用他們尖銳的牙齒，以最快的速度将獵物“生吞活剝”。

但是，一旦鲨魚失去魚鳍，它們将無法自由行動，身體也将無法保持平衡。失去魚鳍的鲨魚就像戰場上“手無寸鐵”的戰士，将會面臨三種情況：一種是因喪失自由移動和平衡能力，再加上它們自身的重量，身體會一直往下沉，摔的全身骨折，甚至傷及内髒，隻能等待死亡；另一種，沉入海底後的鲨魚，沒有獲取生存所需的氧氣，最後會因缺乏氧氣，窒息而死；最後一種沒有了魚鳍，鲨魚就喪失了攻擊和防禦能力，身體一直流出的血液，會吸引來很多海底生物，最後曾經的“手下敗将”對它群齊而攻之。

因此，對于失去了魚鳍的鲨魚來說，等待它們的隻有一個結局：死亡。

為了滿足一時的口腹之欲，卻要鲨魚付出如此慘痛的代價，人類為什麼對魚翅如此執着？

其實，關于魚翅可以入菜的說法并不是近些年才興起的，魚翅是中國傳統名貴食物之一，清朝乾隆年間，魚翅被當做貢品從國外流入宮廷，正式入菜，被王宮貴族視為美味佳肴。

到了現代，随着技術的支持和人們對于魚翅研究的進一步深入，人們對于魚翅的喜愛也變得越來越濃烈。

實際上，人們對于魚翅的喜愛，很大程度上受商業手段制造的噱頭的影響。國際上一斤魚翅約合人民币2260元，一些商家正是看到了其中隐藏的巨大利潤，抓住人們一直以來“物以稀為貴”的心理，瘋狂炒作魚翅，一再強調魚翅裡面蘊含着人體所必需的營養成分，多吃魚翅可以延年益壽。

另一個方面，人們之所以喜歡吃魚翅，并不是單純喜歡魚翅的美味，而是喜歡魚翅所代表的身份和地位。魚翅從古代起，就為王宮貴族所專屬，普通的平民百姓是根本吃不到魚翅的，你要問他們魚翅多好吃，其實還真不見得能夠滿足他們的“胃”，隻不過是滿足他們的虛榮心罷了。

所謂的魚翅，其實就是鲨魚的魚鳍，主要是通過幹制的方式，經過陽光曬幹之後，用脫水的形态進行保存，加工完後的形狀就和粉絲差不多。

魚翅裡面到底含了什麼營養成分？其實，魚翅的營養成分中，有百分之八十都是蛋白質，剩下的百分之二十則是脂肪、糖類和一些其他礦物質。但是因為魚翅所含的蛋白質缺少了一種氨基酸，所以是一種不完全蛋白質，就人的消化系統而言，根本沒有辦法吸收，也就是花幾萬塊錢過了個嘴，還不如兩塊錢一杯的豆漿可以補充的蛋白質多。

不僅如此，經常吃魚翅，不僅起不到滋補身體的作用，反而會把原本健康的身體“搞垮”。這是因為鲨魚的魚鳍含有高濃度的神經毒素，人的身體無法通過新陳代謝機能，将這種毒素排除體外，這種毒素如果長期被人體食入，就會導緻大腦神經元受到刺激，進而破壞神經，甚至導緻老年癡呆。

鲨魚那麼大的體型，不應該是全身是“寶”嗎？花那麼大力氣捕上來的鲨魚，不應該是像“庖丁解牛”那般将它分解，最大程度挖掘它的食用價值嗎？為什麼那麼龐大的鲨魚肉偏偏卻無人問津呢？

這和鲨魚的身體構造有關，鲨魚的食量極大，有強大的消化系統。但是卻沒有一個完整的排尿系統，它們的尿液在腎髒之中形成後，無法通過排尿系統排出體外，隻能停留在體内，身體内的尿液經過長時間的滲透，最終會通過皮膚滲透到外面。在長久的滲透過程中，鲨魚肉也會長時間被腌制，因此吃起來的味道就和臭襪子的味道差不多。

另外鲨魚肉很難處理，光是想去掉鲨魚身體表面細小尖銳的鱗，就需要耗費很大的功夫；而且鲨魚肉中還含有一定的毒素，需要專門的技術，進行特殊的處理才能食用；即使可以處理好，順利下鍋，煮出來的肉也很容易變成碎渣。

于是人們很少會吃鲨魚肉。

一些不法分子為了節省更多的空間，存放更多魚翅，以獲取更大的利潤。于是殘忍地把鲨魚的魚鳍割下，然後又将鲨魚放回海裡。

鲨魚在維持海洋生态系統平衡中扮演着至關重要的角色，它可以阻止海洋中個别生物壟斷有限的海底資源，從而起到維護海洋生物的多樣性的作用。一旦海底世界失去了鲨魚，那麼海洋就會崩潰。海洋資源迅速被消耗，最終會導緻大量海洋生物因為沒有食物而被餓死，全世界的海洋就會失去生機，那麼我們除了海星和海膽，再找不到别的任何海洋生物。

另外，地球上百分之七十的氧氣是海洋中的浮遊植物提供的，一旦沒了鲨魚，海底那些小魚群将會肆無忌憚地繁殖，大量掠食浮遊植物，導緻海底中浮遊植物大量減少，地球上的氧氣也會變得越來稀薄，人類的生存環境會變得異常惡劣。

盡管現在禁止吃魚翅已經被很多國家列入法律中，但是仍然還有人在偷偷盜獵鲨魚。所以保護鲨魚，我們仍然在路上。

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