大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。
食物給我們帶來的不僅僅是填飽肚子，制作過程也是一種享受。看到喜歡的食物也不會錯過，五月見它别手軟，加粉揉一揉，煎後裹上椰蓉，清香軟糯又甜美。
四月底五月初，是槐花盛開季節，味清香，花期短，遇見它别手軟，這個做法簡單又味美，加粉一揉一煎，再包裹上一層椰蓉，孩子邊吃邊誇，做法簡單，10分鐘做一大盤，上桌個個搶着吃。
槐花餅，人們常用雞蛋、面粉煎制成而，這一次換成糯米粉，槐花清香，成品軟糯中帶着花香，同時，還加一些紅糖，不僅味美還養顔。槐花富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺之作用；紅糖也是我們女人好伴侶，除了沖水飲用，溫暖身體，與糯米粉也是完美搭配，再加入清香的槐花，三種食材，一拌一煎，軟糯香甜，比蛋糕面包簡單，喜歡就做起來和家人一起分享吧。
【槐花糯米餅的做法】食材：槐花150克、糯米粉350克、紅糖50克、食用油少許、開水250Ml。
第1步：準備好的槐花，去掉雜質、長的花梗，葉子等，在清水中攪拌清洗，撈出瀝去水分，撈出時，盡量擠一下水分；
第2步：将糯米粉、槐花、紅糖放于容器中，用筷子充分攪拌均勻，先将槐花和糯米粉拌勻，加入開水時更容易拌勻；吸水也更均勻；
第3步：邊加開水邊攪拌，開水不要一次性加入過多，不喜歡過于軟糯的，可以加一些粘米粉或是面粉，粘米粉和面粉可增加嚼勁，但是涼後容易發硬，可趁熱吃；
第4步：僅用糯米粉，水量也不宜過少，如果和成的粉團過于軟糯，在制作成小餅時，可以多加一些幹粉在手中，或是放在案闆上，取一小塊糯米團，輕輕搓圓，壓成餅狀，入鍋煎制；
第5步：槐花糯米餅入鍋後，加入少許的清水，加蓋後煎一煎，翻面再煎一煎，兩面金黃，外脆裡糯，出鍋後裹上椰蓉就可以開吃啦。
五月初，槐花季，遇見它别手軟，錯過了還要等來年，看到了就買回家吧，一把槐花，兩碗糯米粉，一揉一煎，包裹上的椰蓉，不僅增加風味，還可防粘，減少油膩。
廚房小竅門：在煎制食物時，加入适量清水可以防止煎制過程中水分流失，口感好，以免煎糊，省時也省油。
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