小時候，母親隻要炒菜，不管是啥菜，蔥姜蒜是必有的，父親做肉類的大菜，花椒八角等大料也是不可少的。
等自己獨立生活後，做飯很少放蔥姜蒜，或者說家裡很少有蔥姜蒜的影子，主要原因，覺得這些無關緊要，懶得弄。
等年歲漸長，開始養生後，家裡才開始有姜花椒這些。
對于這些常見的調料，基本認識是，溫熱性的可以中和寒涼的菜，也可以去異味增加香味，也能治一些感冒流鼻涕等病。
真正了解它們後，才發現，自己是如此淺薄，老祖宗們是如此智慧。
蔥，通氣故能解毒，殺藥毒，魚肉毒，蚯蚓毒，狂犬毒。
韭，解藥毒，食毒，狂犬，蛇，蟲毒。
大蒜，破癥積，化肉食，殺蛇蟲蠱毒，解暑氣，辟瘟疫。
生姜，能去穢惡，殺半夏，南星，菌蕈，野禽毒，辟霧露山岚瘴氣。
花椒，除癥安蛔，蟲見椒則伏，殺鬼疰，蟲魚毒，最殺勞蟲。
胡椒，殺一切魚肉鼈蕈毒。
這個時代，是不是更毒些，所以這些常見調料每天必不可少，時常相伴。
一樣的道理，不管是啥，多食都會對身體有損害，适量即可。
另外，我們老百姓吃五谷雜糧，有七情六欲，不用學着戒五葷。
因為我們的飲食，生活，情緒等導緻體内有偏有毒，需要這些偏于藥性的調料來給我們糾偏，解毒，來保我們健康。
比如風寒感冒流鼻涕，蔥姜煮着喝，一下就好。
蔥是肺之菜，肺與大腸相表裡，吃蔥能利二便，這還真有體會，每次我吃兩根蔥，就發現大便會更好。
韭是肝之菜，春天的時候，家裡每天吃點韭菜，養肝就是這麼便宜又美味。
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