我們都知道，牛油果是非常好吃的食物。不過很多人飲食講究酸堿平衡，那麼牛油果是酸性還是堿性?牛油果汁有哪些營養?
牛油果是一種有着豐富的營養價值和食用價值的水果,牛油果可以說是很多保健和都市女性都喜歡的一種水果。那麼牛油果是酸性還是堿性?牛油果汁有哪些營養?
牛油果是酸性還是堿性
牛油果屬堿性食物。
酸性與堿性食物
1、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體内其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體内氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蛎、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所産生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體内産生較多的堿，形成堿性反應。一般來說.含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為堿性食物。
牛油果汁有哪些營養
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
牛油果和不同水果榨汁功效
和胡蘿蔔榨汁做法及功效
食材：牛油果、熟胡蘿蔔，适量蜂蜜等。
做法：
1.取牛油果，胡蘿蔔洗淨，将洗淨的胡蘿蔔煮熟瀝幹，切碎，将牛油果去皮，切塊，備用。
2.将切好的熟胡蘿蔔塊和牛油果塊放進榨汁機中，放入适量的清水，榨汁，倒入杯中，調以适量的蜂蜜調味，即可食用。
功效：煮胡蘿蔔和蜂蜜都帶有濃郁的香味，能緩和牛油果的異味，十分适合小孩做輔食食用。
和蘋果榨汁做法及功效
食材：牛油果、蘋果，清水适量。
做法：
1.取牛油果兩個，蘋果一個，分别洗淨，将牛油果和蘋果切片，備用。
2.将蘋果和牛油果片放進榨汁機中，适量的清水，充分榨汁，即可食用。
功效：蘋果清香，又帶有甜味，也能抑制牛油果的異味，改善口味，适合食用。
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