By 麥穗21
1、綠蘿蔔洗幹淨控水,切除頂部和尾巴
2、蘿蔔切片,兩頭半切開(方便涼曬)
3、切好後一層蘿蔔一層鹽,保鮮膜包裹腌制2小時
4、兩小時後控水後,用衣架挂起涼曬2-3天變幹即可
5、曬好的蘿蔔幹切丁
6、泡水10分鐘
7、泡好的蘿蔔幹去水,加入小米辣、姜片、五香粉、生抽、老抽、糖、油混勻
8、放入鍋中蒸30分鐘即可
1、2個小時腌制好的蘿蔔如果表面還有鹽可以弄腌出來的水沖一下,不可以用其他水。 2、蘿蔔片切口是方便挂在衣服架的,如果閑麻煩也可以直接切條放在地上曬,這樣幹的慢些
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