嘴巴上說着“早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少”，可實際上，這樣奉行的人少之又少

為了多睡5分鐘、為了趕着上班、為了送娃上學……不知多少人是應付了事，甚至覺得不吃省事。

一頓早飯看似小事，但長期不吃卻會對身體産生極大的影響。

今天我們就來說道說道。

其實想知道不吃早飯是否有害健康，首先我們隻要了解一下的早飯定義。

其實随着現代人多樣的生活習慣，早飯已經不是單純地指早上的第一頓飯。

從衆多關于早飯的研究上看，現在學界比較認同的說法是醒來後2小時内吃的第一餐，都能算作早飯。

所以你哪怕睡到12點，隻要14點前攝入食物，都算吃了早飯。

因此也就沒有必要過分強調在哪個時間段進食才算是早飯。

弄清楚了早飯的定義，很多與早飯相關的健康傳言就很好解釋，也沒有那麼多争議了。

不少醫生都出過“不吃早飯危害健康”的内容。

而但凡類似科普，反對者從不少見，除了用親身經曆來反駁的，還有人甩出文獻硬核“打臉”，哪怕醫生不發言，支持者、反對者都能吵得火熱。

但說實話，真的沒有必要。

大家讨論的壓根沒在一個頻道上。

醫生的早飯說的是“起床後的第一頓飯”，百姓的早飯說的是“早上這段時間裡吃的一頓飯”。

如果把“不吃早飯有沒有害”這個問題，按照上文的定義換成“起床後不吃飯有沒有害”

大部分的觀點其實就沒這麼多争議了。

A 起床後不吃飯容易引起膽囊疾病

這句話沒錯哦，食物是膽汁分泌和排出自然刺激物，你不吃飯膽汁就擱膽囊裡堆着。

如果膽固醇高，它就過飽和析出變成膽結石了。

但單從這一因素來看，你什麼時候不吃飯都可能造成膽汁堆積。

比起單純要求哪一頓飯必須吃，還不如說長期無法規律飲食的話，都可能引起膽囊疾病。

預防膽囊疾病的關鍵不在于吃不吃早飯，而在于不要空腹太長時間。

B 起床後不吃飯容易變胖

這一說法的來源，更多是一場商業“營銷”。

雖然有很多的觀察性實驗得出了起床後不吃飯肥胖率會高一點的結論，但其中的因果關系并不明顯。

有人解釋說，因為餓過頭會導緻報複性飲食，從而增加攝入量。

但真正餓過的人應該會發現，挺過一波饑餓感後，反而沒有那麼餓，對食欲的影響也并不大。

如果認真調查這些實驗的背景（尤其是早期文獻），很容易就能發現他們的贊助商是某某食品公司或其相關利益者。

這其實已經間接說明，以上研究結論在一定程度上受到了人為操縱，并不能讓人信服。

以“變胖=攝入熱量＞消耗熱量”的定式來說，少吃頓飯反而變胖肯定是錯的。

C 起床後不吃飯容易得心血管疾病

心血管領域著名期刊《美國心髒病學會雜志》（JACC）曾發布的一項研究果顯示：從來不吃早餐的人比每天都吃早餐的人，其心血管死亡風險增加87%，中風風險增加239%，全因死亡風險增加19%！

早餐距離上一餐的時間有十個小時左右，人體需要補充更多能量。

如果人們空腹時間過長，會導緻血壓升高。而若是常年不吃早餐的話，勢必會導緻相關激素的紊亂，造成身體血脂水平的波動，對心血管造成不良的影響。

與其争論不吃早飯好不好，真不如多注意一下自己的飲食是否規律。

同時要注意下自己的飲食結構，不要隻吃碳水。

高質量的早餐重在營養均衡，總體來說要遵循這個“早餐公式”：主食 蛋（奶、豆類） 各類蔬果。

1. 主食——供能

如饅頭、包子、面包、面條、花卷、八寶粥等，可以給我們身體提供能量。但油條、春卷、鍋盔等油炸食品要少吃。

2. 蛋（奶、豆類）——蛋白質

牛奶、酸奶、雞蛋、牛肉、雞肉、魚蝦、豆制品等食物，能提供優質的蛋白質，延緩胃的排空速度，飽腹感強。

3. 蔬果——膳食纖維

蔬果可提供充足的維生素和膳食纖維，卻因為不符合中國人的飲食習慣，而常常在早飯中缺席。

但早飯搭配适量蔬果，對于控制體重、預防便秘都十分有益。

不少蔬果洗洗就能吃，沒啥烹饪成本，方便快捷，不耽誤時間，大家可以嘗試一下。

美好的一天，從一頓豐盛的早飯開始！

尤其是出門在外的各位，沒有了家裡的美味早餐，更應該學會要如何照顧自己。

【參考資料】

1.吃一頓豐盛早餐更容易瘦！推薦一套“萬能早餐公式”.生命時報.2022-03-23

2.70%的人早餐可能吃不對？健康早餐“5不吃”，這些東西盡量少碰.吃好每天三頓飯.2020-08-16

3.長期不吃早飯到底有什麼危害？最新研究有了發現.丁香醫生.2022-02-21

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