現在才知道,給生闆栗去皮這麼簡單,牢記4招,快速剝皮不傷手
闆栗,原産自我們國家,素有“千果之王”的美譽,年産量位居世界首位。闆栗的吃法也是多種多樣,可以生吃,可以熟吃,可以做糖炒栗子,也可以用來烹制菜肴、制作糕點。闆栗中除了富含澱粉外,還含有胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素等營養物質,可以說是兼具美味和營養于一身。
闆栗外面裹着一層堅硬的殼,在烹制闆栗或者食用闆栗之前,我們需要先将生闆栗外面的皮去掉。如果直接用刀子去皮,并不是一件易事,要費很大的功夫。
有沒有什麼快速的方法可以給生闆栗去皮呢?今天,懶喵就分享給大家幾個實用的方法。
牢記4招,輕松給生闆栗去皮經過幾番嘗試後,懶喵還是覺得下面4個方法比較靠譜,使用起來也很簡單:
将生闆栗沖洗幾遍,洗幹淨後,放入盆中,往盆中倒入足量開水,再往水中加少許食鹽,把盆口蓋住,焖10分鐘左右。
這時候闆栗的殼會變軟,直接用手把闆栗外殼剝掉即可,内皮也會随着外殼一起脫落。這個方法簡單又方便,直接在家燒一壺熱水,就可以輕松給生闆栗去皮了。
先将生闆栗清洗幹淨,然後用剪刀在闆栗外殼劃個十字形的口,把闆栗放入鍋中,加入足量清水,大火把水煮開後,再繼續煮5分鐘左右。
待鍋中闆栗殼自然裂開後,把闆栗撈出來,放入冷水中,浸泡至降溫後,撈出來把殼剝掉即可。這背後的科學依據,是利用熱脹冷縮的原理,使外殼和果肉産生分離。
家裡有微波爐的朋友,也可以用微波爐來給生闆栗去殼。将生闆栗清洗幹淨後,用剪刀在闆栗殼上劃個十字口,然後放入微波爐中,高溫加熱30秒。
這時候闆栗殼和闆栗肉會自動脫離,用手把闆栗殼去掉即可。使用微波爐加熱前,大家一定記得先把闆栗的外殼剪開口。
如果天氣好,出大太陽的時候,我們也可以用太陽暴曬的方式來給生闆栗去殼。将生闆栗放在太陽底下暴曬一天後,闆栗殼通常都會被曬開裂,這時候皮就很容易剝掉。不過,太陽暴曬去皮的方法隻适用于馬上就會吃到的闆栗,如果是想保存一段時間的闆栗,不建議用這種方式去皮。
煮熟的闆栗如何去皮?
在了解了生闆栗的去皮方法後,相信有些朋友會問了,如果是已經煮熟的闆栗,該怎樣快速去皮。在這裡也分享給大家2個給熟闆栗去皮的方法。
給煮熟的闆栗外殼切開一個小口,放入沸水中浸泡2分鐘左右,撈出來,用手從切口處把殼剝掉即可。
将煮熟的闆栗放入冰箱中,冷凍3個小時左右,再取出來去殼,這時候闆栗殼就可以很輕松地剝掉了。
上面跟大家分享了4種方便又快捷的給生闆栗去皮的方法,分别是熱水浸泡法、熱脹冷縮法、微波爐加熱法、太陽暴曬法,大家下次在給闆栗去皮時,就可以根據自己的實際情況來學以緻用了。
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