荠菜怎麼保存才能保鮮?擇洗把買來的荠菜擇去老葉和雜質,不要去根擇好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然後撈出用清水仔細沖洗幹淨,瀝水備用,我來為大家科普一下關于荠菜怎麼保存才能保鮮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
擇洗。
把買來的荠菜擇去老葉和雜質,不要去根。擇好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然後撈出用清水仔細沖洗幹淨,瀝水備用。
焯燙。
燒上一鍋水,水開後放入适量鹽或滴幾滴色拉油。把荠菜放入開水焯燙一下,不需要再次燒開,感覺荠菜顔色變深、變綠了,馬上撈出并立即放入冷水中。
冷凍。
等荠菜冷卻後,撈出瀝淨水分,再用手稍微擠一下,裝入保鮮袋,紮好袋口就可放入冰箱冷凍室裡保存起來。
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