用料 雞蛋 2個馬蘇裡拉幹酪碎 50克 聖女果 5個 口蘑 3個 培根 2片 水果玉米 一小把 小菠菜 5根 青尖椒 1/2根 鹽 少許 橄榄油 少許

蔬菜奶酪蛋餅的做法

• 蔬菜洗淨備用。
• 口蘑切片；聖女果中間切一刀；青尖椒切圈；菠菜切碎；培根切小塊。
• 雞蛋裡面加入菠菜碎和少許的鹽，攪打均勻後加入一部分的馬蘇裡拉奶酪碎攪拌。
• 鍋中放少許的橄榄油，先倒入口蘑片和培根段，炒至口蘑變色微微出汁兒，培根吐油出香味。
• 關火！一定要關火再倒入攪打均勻的雞蛋液（防止蛋餅底部過熱而糊掉）再放好尖椒圈、水果玉米、聖女果。
• 上面再撒一些馬蘇裡拉奶酪碎。
• 用最小火焖熟。這時要蓋好鍋蓋。我家的小鍋不帶鍋蓋，所以我就折了一層錫紙蓋在鍋上面。焖至蛋液凝固且表層的奶酪融化就完成啦！
• 出鍋擠上番茄醬調味。也可以不加任何調味料，就這麼切塊食用。

用料 法棍切片 兩塊 雞蛋 1個 車達奶酪 适量 黑胡椒海鹽 一丢丢

• 芝士滑蛋開放式三明治的做法
• 食材. 法棍是全麥法棍. 之前放冰箱冷凍保存的.
• 因為滑蛋要嫩滑， 加熱時間不能太久，考慮到衛生安全問題， 選的是黃天鵝的雞蛋.
• 達到了日本可生食标準的黃天鵝雞蛋， 不含沙門氏菌， 而且沒有什麼蛋腥味， 蛋黃飽滿橙黃.
• 車達奶酪刨絲.
• 在法棍切面上先鋪一層車達奶酪.
• 放入預熱好的烤箱， 上下火180度， 5分鐘. 芝士完全融化.
• 黃天鵝雞蛋， 蛋黃飽滿橙黃.
• 雞蛋打散， 加入剩下的奶酪碎. 用筷子稍微攪拌一下.
• 炒鍋裡放入少量油， 倒入雞蛋， 開小火， 用鍋鏟一直将雞蛋從邊緣往中間推， 雞蛋液不流動的時候即可關火.
• 抹入一些些黑胡椒海鹽.
• 黑胡椒海鹽1:1放入研磨器， 要用的時候現磨即可.
• 将芝士滑蛋鋪在法棍切片上， 裝飾以迷叠香葉子. 吃的時候， 淡淡的迷叠香氣，太好聞了！

用料 通心粉（或螺旋面、蝴蝶面等） 50g 牛油果 1個 白洋蔥 适量 鹵牛肉 50g 橄榄油 适量 現磨黑胡椒碎 3~4圈 現磨海鹽 3圈 甜椒粉（可選） 适量 帕瑪森芝士粉 （可選） 适量 低脂油醋汁 巴薩米克爾 25ml 熱水 10ml 第戎芥末醬 1小勺 蒜瓣 1顆 蜂蜜 1/2小勺 鹽 1/2小勺 黑胡椒粉 1/4小勺 橄榄油 1/2小勺

• 【低脂主食沙拉】牛油果牛肉拌通心粉的做法
• 洋蔥、牛肉切片，牛油果取出果肉切成小塊；
• 煮鍋裡加半勺鹽，水開加入通心粉煮8分鐘（說明上9分鐘，減去1分鐘），時間到瀝幹備用；
• 平底鍋加熱，倒入約一大勺橄榄油，加入洋蔥炒香後，磨點海鹽和黑胡椒，倒入牛肉片翻炒。
• 加入牛油果，翻炒1~2分鐘後關火。制作低脂油醋汁
• 蒜瓣磨成泥，熱水化開1/2小勺鹽，然後所有的材料裝入一個密封容器内，用力搖一搖混合均勻，倒入已微溫的2内，拌勻後裝盤。
• 撒上甜椒粉和帕瑪森芝士粉即可享用！

用料 蝦仁 330克 玉米 80克 胡蘿蔔 50克 蔥綠 5根 小雞蛋 1個 鹽 1小勺 胡椒粉 少許 料酒 1元 糖 半勺

• 鮮蝦餅的做法
• 基圍蝦去頭去殼，挑出蝦線蝦腸，洗幹淨濾幹水份，剁碎，放入料酒攪拌均勻備用；
• 胡蘿蔔切細丁和玉米一起放鍋裡焯水，大緻煮一分鐘左右，濾幹水備用；蔥切小段備用；
• 蝦泥裡面放入玉米、胡蘿蔔、蔥花、打散的雞蛋液，加入胡椒粉、鹽、糖，攪拌均勻；
• 不粘鍋刷一遍油，放入蝦餅，開中小火煎至一面金黃，翻面用同樣的方法煎至金黃；
• 出鍋

用料 黃瓜 半根 雞蛋 一隻 火腿午餐肉 4片 芝士片 2片 三文治全麥方包 3塊

• 火腿芝士蛋三文治的做法
• 準備好材料
• 青瓜外表用水沖洗幹淨，去皮，切成片狀（适中則好，太薄沒口感，大約4-6毫米為理想）
• 把方包放到平底鍋（不用放油）能稍微烤一下，讓方包有熱度并表面香脆（若喜歡比較軟的口感的小夥伴們可以忽略此步驟）
• 平底鍋加入适量色拉油（無色拉油的可用花生油），把午餐肉兩面煎香
• 把煎好的午餐肉放置到方包上（由于頗愛午餐肉所以各放了兩片(*^__^*) 小夥伴們可根據個人口味選擇用量）
• 把芝士立即放到剛上鍋的午餐肉上，餘溫能使芝士慢慢融化。
• 把兩層方包合體，擠上沙拉醬再鋪上黃瓜片，再擠上一層沙拉醬
• 煎一個美麗的荷包蛋，鋪上，大合體！

用料 鋼切燕麥 1/4杯 水 3/4杯 牛奶 1/4杯 香蕉 半根 可可粉 一勺 其他水果 适量 肉桂 适量 甜味劑 适量

• 甜美濃郁——巧克力肉桂燕麥的做法
• 燕麥加水煮到自己喜歡的口感。
• 加入牛奶香蕉，自己喜歡的甜味劑，可可粉煮至濃稠。
• 撒上部分肉桂，攪拌均勻。
• 裝盤後可再撒香料。

用料 tortillas玉米薄餅 2片根 mayo美乃滋 1元 生菜 兩片 西紅柿 半個 蛋 2個 三明治肉片 4片 芝士絲 1撮 青蘋果 半個 火腿腸 一根

• 看雲卷雲舒之随心卷的做法
• 準備配料，基本上就是有啥用啥，想用啥用啥(⊙o⊙)
• tortillas玉米薄餅微微熱一下，放在盤子裡
• 薄塗一層美乃滋
• 放上生菜，放上西紅柿，放上青蘋果片，放上三明治肉片，放上火腿腸片
• 放上炒蛋，撒上芝士碎，一邊折起
• 兩側包過來，搞定。外面再包一層油紙會更好，起到固定和衛生的作用。

用料 長條土豆 3個 雞蛋 6個 培根 6片 蔥 适量 切達芝士 适量

• 火山熔岩蛋的做法
• 長條土豆去皮，對半切。用挖球器挖成中空。
• 大概是這樣，這個就是“火山”的雛形。
• 3個土豆可以做6個小火山。用培根片把土豆火山卷上
• 放入烤箱，200℃烤45min。烤完是這個樣子。
• 依次放入适量切達奶酪，一個蛋，香蔥适量。放入烤箱170℃再烤5-10分鐘（根據個人口味，不喜歡流黃的就烤久一點）
• 色澤很美，因為培根本身有鹹味所以可以不用調味。但可以根據個人喜好撒點黑胡椒或者歐芹碎。
• 切開，蛋黃會像熔岩一樣流出~

用料 蝦仁 50g 蘆筍 8-10根，隻取頭部 洋蔥 1/4個 牛奶 50ml 雞蛋 4個 鹽、黑胡椒粉 少許 白芝麻、辣椒粉 最後撒，可省略

• 蘆筍蝦仁早餐蛋餅的做法
• 蝦仁處理幹淨，用牙簽挑去泥腸；洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用。
• 鍋内接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用。
• 雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更松軟，有迷人奶香。
• 煎鍋擦幹，倒入少許油，燒熱後将洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。
• 加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。
• 将蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接着倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底。
• 保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。

用料 雞腿 2隻 料酒 1元 生抽 3元 耗油 1元 冰糖7—8小塊或蜂蜜适量 芝麻 1克 生姜 3片 胡蘿蔔 半根 西蘭花 1朵 蘑菇 6個 黑胡椒、鹽 适量

• 蜜汁照燒雞肉飯的做法
• 雞腿肉去骨，給皮上紮上幾個小孔，翻過來輕輕的劃幾道口子，這樣雞皮就不會收縮的太嚴重，也更加入味，處理好的肉➕ 少許鹽、黑胡椒、幾片姜、料酒腌制10分鐘
• 把喜歡的蔬菜洗淨切好
• 再來調個萬能的照燒汁：三勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、7—8塊小冰糖或蜂蜜，加少許水攪拌一下
• 鍋裡加少許油，雞皮朝下中火煎出雞油，要煎至雞皮硬邦邦的再翻面
• 雞肉那一面不需要煎太久，變色就可以了
• 倒入調好的照燒汁，煮的過程要不停的往雞皮上淋汁，給雞皮上色入味
• 最後大火收汁，汁不要收到太濃，一定要留一點汁拌飯
• 水燒開放少許鹽，1分鐘關火過涼水備用
• 炒蘑菇，放少許油，撒上一些黑胡椒和鹽調味備用
• 雞肉切塊碼在米飯上，放上自己喜歡的蔬菜，澆汁，适量芝麻，完成！

用料 培根 2片 雞蛋 3個 松仁 十幾粒 米飯 1萬 雜菜粒 少許 鹽 1克

• 雞蛋培根飯卷的做法
• 準備好所需要用的食材
• 熱鍋刷上油，溫油倒入蛋液用小火做成蛋皮出鍋
• 鍋内倒入橄榄油溫油下入松仁炒出香味
• 再把雜菜倒入翻炒片刻
• 倒入米飯至米粒分開後熄火出鍋
• 把米飯倒入蛋皮上均勻鋪平
• 卷起後斜切擺盤
• 用幾個青豆進行點綴

用料 雞蛋 4個 洋蔥 半個 柿子 1個 辣椒 1個 培根 3片 蒜 2瓣 黃油 5克黑胡椒碎 适量 蔥花 4克 香菜 1根 小米椒 1個 番茄醬 1元 鹽 1克

• 吃一次忘不掉北非蛋的做法
• 将蔬菜培根切成小塊。
• 鍋中放少許黃油，我隻用了5克。放入蒜片、洋蔥末，炒香。
• 放入柿子丁小火炒出汁水。
• 放入培根辣椒，炒一下。
• 倒入番茄醬，放入少許鹽，翻炒均勻。
• 用勺子弄出四個洞。
• 打入雞蛋，蓋上鍋蓋，小火焖8分鐘左右。根據自己家爐具的脾氣來調整時間和大小哦。
• 撒上香菜、蔥末、黑胡椒碎、小米椒，即可。

用料 (大阪燒（一人份）) 海苔粉 低筋面粉 50g 木魚花 大阪燒（一人份） 培根 三片 okonomi醬汁 圓白菜 150g 雞蛋 一個 日式土豆蛋黃醬 小蔥 香蔥 水（有高湯最好）50g 精鹽 一撮 蝦

• 大阪燒的做法
• 面粉過篩 加一小撮精鹽，和雞蛋以及水一起攪拌成面糊
• 切白菜和小蔥，
• 選擇自己喜歡的海鮮（我就用了蝦而已），切成小丁
• 然後把白菜，小蔥和海鮮粒一起放入面糊裡用刮刀略微拌勻就好了
• 培根切斷，為了方便定型我用了兩個鍋子：奶鍋定型，然後翻轉入大的sauce pan裡，鍋裡加入少許油，把攪拌好的面糊倒進去，中小火慢慢煎
• 表面鋪上培根片，翻入大的平底鍋繼續煎到兩面焦黃就好了
• 抹一層okonomi醬汁，擠上土方蛋黃醬【你夠了】，撒木魚花海苔粉，香蔥依照口味選擇是否添加，完成。快手的一頓簡餐

用料 低筋面粉 150g 黃油 40g 全蛋液 25g 牛奶 50g 細砂糖 15g 泡打粉 4g 鹽 2g 鹹鴨蛋黃 3個 肉松 30g 沙拉醬 少許 蛋液（刷表面） 适量

• 鹹蛋黃肉松司康的做法
• 熟鹹蛋黃碾碎，加入肉松、少許沙拉醬拌均備用。
• 雞蛋液加入牛奶拌勻。
• 面粉、細砂糖、泡打粉、鹽混合均勻，加入切成小塊的黃油，用手指抓捏揉搓均勻（手感如同玉米面）
• 加入牛奶雞蛋液，用筷子或刮闆快速攪拌均勻無幹粉
• 加入肉松，用手折疊，使肉松和面團混合均勻。取出放在操作台上，按壓成3cm厚的圓餅狀。
• 用刀分割成6等份，放在烤盤上，表面刷一層蛋液。
• 放入預熱好的烤箱180度，中層，20分鐘。
• 烘烤着的司康逐漸長高。烤好的司康取出放涼密封保存。

用料1 (A)低粉 200g 泡打粉 2小勺 砂糖 5大勺 鹽 1/3小勺

用料2 (B) 牛奶 140ml 香草油 少許 雞蛋 2個 黃油 兩大勺（加熱融化的） 色拉油 少許

• 早餐松餅的做法
• 将A一起過篩放入盆中，将B混合好加入A的粉類中
• 将黃油放入1中後，朝一個方向攪拌均勻直到沒有面粉的疙瘩
• 準備一個不沾平底鍋，用廚房紙沾少許油擦一擦鍋底。注意不要汪着油否則攤不好pancake的
• 放一勺面糊在鍋内，用勺底輕輕攤圓。（攤一張的量，用吃飯的勺一勺就夠了）
• 當表面出現一個一個的小泡泡的時候，說明底部已經煎好了，這時候用扁鏟輕輕地翻過來。隻要你保證了第一個步驟，沒有放很多油的話，這一步肯定成功~~
• 可以翻過來了。這時候再煎一下，用鏟子輕輕按一下，沒有吱吱的聲音，就熟了

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