排骨湯怎樣去腥味?排骨放在水龍頭下沖洗,需15分鐘,能去除一部分血腥味,我來為大家講解一下關于排骨湯怎樣去腥味?跟着小編一起來看一看吧!
排骨放在水龍頭下沖洗,需15分鐘,能去除一部分血腥味。
排骨洗幹淨後,放入清水裡淨泡30分鐘,中途需翻動幾次。看到清水漸漸變成紅,排骨裡的血水泡出來,排骨的顔色逐漸變白。鍋裡放入适量的水,加入姜片和料酒,放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘中途需翻動。
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