工人将新鮮捕撈的鲱魚倒入清洗槽内,接着傳送帶将其傳送到這個高速旋轉的離心機中,在離心力的作用下鲱魚頭部朝上的進入這台切割機中,機器在切掉鲱魚頭部的同時可以快速的将内髒擠壓出來。
接下來工人将細鹽倒入容器裡,然後在容器中加入大量的水,緊接着将鲱魚倒入調制好的鹽水中。高濃度的鹽水溶液可以除掉鲱魚内部滋生的細菌,浸泡兩天後就可以進行密封發酵了。
工人将浸泡池内的血水倒入塑料桶中,然後倒入變軟的鲱魚并将塑料桶密封住。接下來工人将塑料桶推到發酵室内,在12攝氏度的溫度下,持續進行兩個月的發酵熟成,兩個月後檢測員會通過桶内氣泡的聲音來分辨鲱魚是否熟成,還有一種檢測方法就是直接打開蓋子,用手撩起血水喝上一口,然後再拿起一條鲱魚仔細的品嘗下味道。當确認鲱魚已經徹底熟成後就可以進行包裝了。工人将固定數量的鲱魚放入包裝盒内,接着在其中加入一定濃度的鹽水溶液并将其密封住。
這些制作完的鲱魚罐頭還會在工廠内繼續發酵一個月的時間,等到盒子膨脹後就可以進行售賣了。
你們認為鲱魚罐頭那麼臭,為什麼還會生産,它存在的意義是什麼?還是隻是我們接受不了而已?,
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