話說，這開海的5月份到了

光咱東北就各種夜市層出不窮

攤位上各種

小龍蝦、蟹、蚬子、蛏子、扇貝…

各種海鮮争奇鬥豔！！！

白兔今天主要就說下

咱很多人都愛吃的皮皮蝦！！！

就是咱常說的蝦爬子

相信很多夥伴已經像白兔一樣

控制不住了吧！

不過一說到皮皮蝦，還真不能随便吃

大連一對小夫妻就因為

吃了隔夜的蝦爬子，雙雙身亡了！

結果

夫妻倆吃完就開始感覺不舒服

上吐下瀉

去診所後沒用又去了醫院

最後夫妻雙雙搶救無效死亡！

可以說很可怕了

而罪魁禍首

就是這隔夜的蝦爬子

現在正是胃腸炎高發的月份

胃腸較差的人吃海鮮就比較容易出問題

而隔夜的海鮮更是會産生大量的有毒物質

所以悲劇就發生了

那麼我們吃海鮮的時候

都要注意哪些問題呢？

1、過敏體質要慎吃。确定自身體質是否對某種海鮮過敏，如果過敏，最好不要食用。

2、高溫熟吃。高溫可以消滅螃蟹、貝類以及魚類等海産品中的細菌和寄生蟲，避免人體由于接觸海産品中病菌引發疾病。

3、與姜蔥蒜醋一起食用。首先，蔥姜蒜是調味品，海鮮與蔥姜蒜搭配食用，口感會更好；其次，蔥姜蒜有返鮮、殺菌的作用，可保護人體脾胃健康。

4、一次切忌貪多。同時，不要貪圖口感好，就吃半生不熟的海鮮，尤其是一次生吃太多生蚝，容易導緻腸胃出現問題。

5、患基礎性疾病者慎吃。長期飲酒并患有基礎性疾病患者平時應慎吃生海鮮和接觸海水，一旦發現下肢部位出現紅腫、疼痛、淤青起斑等症狀，盡快就醫。

吃海鮮的禁忌要知道！

1、吃海鮮不要喝啤酒

吃海鮮喝啤酒，容易引發痛風。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，富含嘌呤和苷酸。啤酒含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，嘌呤、苷酸與維生素B1發生化學作用，導緻人體血液中的尿酸含量增高，引發痛風。

進食貝類時最好搭配少量白酒，可以起到殺菌作用。進食蚝類時最好搭配葡萄酒和檸檬，可以起到殺菌和提鮮作用。

螃蟹和柿子不能同吃

螃蟹和柿子(柿餅)不要同吃，兩者都涼性食物。一起吃大寒，容易導緻食物中毒、腹瀉。

冠心病、高血脂不要吃蟹黃，蟹黃膽固醇高，多吃容易增高血脂；傷風發熱、胃病患者少吃螃蟹，吃後容易加重病情；皮膚病最好不吃螃蟹，容易引起病變。

死貝類毒素多多

貝類一旦死去會大量繁殖病菌、産生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。

煮不熟的海鮮含緻病菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

吃海鮮後不宜吃水果喝茶

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海

鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。

提醒：在吃海鮮時最好别喝茶、别吃水果。同理，也是最好間隔2小時以上。

打包來的海鮮要冷藏

如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼隻需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮并未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快。

拿回家之後應當在一天之内食完，不要長時間存放。

到底什麼隔夜菜不能吃？

那麼隔夜菜都不能吃嗎

不是的

白兔特意總結了下

不能吃的隔夜菜名單

千萬記住！

1.綠葉菜隔夜最危險

莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。

如果綠葉菜實在沒吃完，就不要隔夜了，無論多心痛，請倒垃圾桶吧，秋冬季節再加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是緻癌物。

2.隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會産生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果買多了，把生海鮮用保鮮盒裝好，放入冰箱，下次烹調。

3.久放雞蛋很危險

很多人都愛吃半熟蛋，可這種蛋殺菌不徹底，且雞蛋營養豐富，容易生細菌，食用後會發生危險，所以蛋不要隔夜，即煮即吃。

4.銀耳蘑菇要當心

不論是野生還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都殘留很多硝酸鹽。如放的時間有點久，建議扔掉，否則會引起腸胃不适。

5.隔夜湯不放金屬器皿

很多人一鍋湯經常吃好幾天。剩湯如長時間盛在鋁鍋、鐵鍋内，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，不放調味料，煮好用幹淨勺子盛出當天要喝的，喝不完的，用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。

6.隔夜鹵味不要吃

預防食物中毒，吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱裡的食物，也并非絕對“保險”。冰箱裡易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。

7.隔夜豆漿不要喝

鮮榨豆漿保質期很短，常溫下2-4小時内必須喝完，否則菌落數量會急劇增加引起變質！在

冰箱裡冷藏的鮮榨豆漿，也不宜存放過久，超過12小時以上的，最好也不要再喝了。

這份名單大家記住了嘛

一定要記住哦

趕快告訴你的家人、朋友

萬一他們不知道呢

多一份提醒，少一份危險~

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