導語：健康生活油中來，注意以下這幾點，你也可以購買到質優價廉的
食用油是家庭一日三餐中是必不可少的，無論是炒、煎、炸、炖、煮、涼拌都要用到它。當我們去商超買食用油的時候，貨架上售賣的食用油種類豐富，有着不同的品牌和種類，其中比較常見的有菜籽油，花生油，玉米油，橄榄油等，面對貨架上琳琅滿目的食用油，又該如何進行選擇。
優質的食用油和劣質的食用油，不管是口味還是品質上都會有天壤之别。其實買油時注意以下這幾點，讓你也能挑出質優價廉食用油，一起看看吧。
1、我們首先來看一下菜籽油，菜籽油是植物油中人體吸收率最高的。裡面的不飽和脂肪酸含量高，價格實惠，熱穩定性最好，有着非常好的藥用價值和食用價值。菜籽油含有豐富的維生素E以及油酸、亞油酸、亞麻酸等。而且人體對菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可達99%，其營養成分能夠起到促進生長發育，降低膽固醇含量，預防疾病的作用。
2、第二種是亞麻籽油，亞麻籽油含有豐富的植物蛋白和維生素E，是營養非常全面的食用油，而且可以促進食物的消化，還可以有效改善皮膚狀态，對視力發育非常有好處。微量元素含量也多，但是不适合高溫烹饪的，溫的清炒炖煮都可以的。亞麻籽油是從幹燥成熟亞麻種子中萃取出的油脂，和橄榄油、苦茶油被認為是優質的食用油。
3、第三種是葵花籽油，葵花籽油富含豐富的維生素B1和維生素E，可以有效緩解失眠，而且含有鐵、鋅元素，經常食用可以預防貧血。葵花籽油顔色金黃、澄清透明，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。
4、第四種花生油，相比較其他食用油，花生油可以承受較高的烹饪溫度，同時也含有鋅元素，可以幫助改善記憶力。每一種食用油都有自己的優點，不用糾結選擇哪一種食用油，可以适當調換不同的食用油，讓身體均衡吸收不同的營養。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸占比80%以上。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸占比19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。
食用油有桶裝和瓶裝的，瓶裝的食用油相對于桶裝的食用油來說，打開時和空氣的接觸時間少，不容易加速氧化而導緻油脂酸敗，所以在購買的時候選擇瓶裝的食用油，用完後再換另一種食用油，這樣就可以達到營養均衡的攝入。以上就是食用油的選購技巧，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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