大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：市場碰到這食材，我準買給孩子吃，強筋骨長個子，家家戶戶吃得起！

進入五月後，天氣變暖，雨水增多，大地萬物也都進入了旺盛的生長期。正所謂“天人相應”，5月也是孩子長個的黃金時期。因此，各位寶媽朋友們，一定要抓住這個關鍵時期，多給孩子補充一些營養，多吃一些蛋白質和鈣含量較高的食物，這樣才能不影響孩子身體增高的速度。那麼，5月給孩子吃什麼最滋補呢？今天，廚娘給大家推薦的食材是豬大骨。

這肉我家隔天炖一鍋，才8元一斤，比吃牛羊肉強，孩子常吃長個快！豬大骨，也就是我們常說的大棒骨。每次去市場時，隻要碰到有新鮮的大棒骨賣，我都會買幾斤回家，做給家人吃。棒骨含有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鉀、氯等營養物質，常吃棒骨不僅可以為老人和兒童補充鈣質，促進兒童的骨骼發育，預防老年人骨質疏松，還有補血養顔，減緩衰老等功效。同時，棒骨的價格相對于其他肉類，要便宜很多。在農村集市上，一斤棒骨才賣8元，家家戶戶都等吃得起。棒骨的做法也很多樣，可以紅燒，也可以炖湯。下面，廚娘就與大家分享一下大棒骨的特色做法！

【特色炖棒骨】

準備食材：豬棒骨、蔥、姜、蒜、白芷、肉蔻、桂皮、八角、香葉、鹽、香醋、料酒、白糖、生抽、食用油。

具體做法：

第一步：将大棒骨切成大塊，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分鐘，給棒骨排酸，然後再用流動的清水，沖洗兩遍，将棒骨表面的血水清洗幹淨。

第二步：鍋内加入适量的水，涼水下入棒骨，加入适量的料酒，加入适量的蔥段和姜片，大火煮開後，将表面的浮沫撇除幹淨，然後将棒骨撈出，用溫水清洗幹淨後，瀝幹水分備用。

第三步：熱鍋加油，油熱以後，加入适量的白糖，将白糖熬至融化，顔色變為紅褐色時，放入瀝幹水分的棒骨，翻炒均勻後，加入适量的蔥段、姜片、白芷、肉蔻、桂皮、八角、香葉，加入适量的生抽，翻炒上色。

第四步：棒骨翻炒上色後，加入适量的開水，大火煮開後，轉小火，慢炖一個小時，然後加入适量的鹽調味，再炖20分鐘，最後，撒上适量的蒜末，加入适量的香醋，翻拌均勻，即可出鍋。

一道鮮香美味，好吃不油膩的特色炖棒骨就做好了！用這個方法炖的大棒骨，營養好吃又滋補，軟爛入味，老人孩子都愛吃！喜歡吃棒骨的朋友，趕快買些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃大棒骨嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他歡迎大家在評論區裡留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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