準備材料:
雞蛋 2個,銀耳 200克,聖女果 5個,冰糖 2大勺,水澱粉 2大勺
開始制作:
1 銀耳用涼水泡發,去蒂,用手撕成小片;聖女果切成小丁;雞蛋打入碗内,用筷子充分攪勻。
2 鍋置火上,倒入适量清水,下入銀耳煮至熟爛汁黏,加入冰糖煮化,再放入聖女果丁煮沸。
3 用水澱粉勾玻璃芡。
4 淋入雞蛋液,煮沸,攪勻,起鍋即成。
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選自《好吃易做的元氣湯煲》一書,版權所有。
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