大蒜是一種辛辣刺激的食物，這種食物在使用的時候多半不是直接來吃，而是将它們作為炒菜烹饪時的調味料來增加菜品的口感，提升菜肴的香味。基本上每個家庭在烹饪菜肴的時候都會選擇大蒜和蔥還有生姜這三個好兄弟一起來上陣，有了這三個好朋友的相互配合和合作一道美味的菜肴就呈現在人們的面前了!但是你知道嗎?大蒜和他的其他兩個兄弟相比起來還有更多讓你意想不到的好處。

改善病菌引起的腸胃性疾病

大蒜在生吃的時候是一種辣辣的燒心的感覺，正是由于他這種辛辣刺激的口味，才讓很多人對他敬而遠之，但這種辛辣的口感可以通過将大蒜烤熟之後來解決。當大蒜被烤熟之後，它的辛辣味兒就會大大的降低，但是烤熟之後也同樣不會影響大蒜殺菌消毒的作用，尤其是對于由于病菌所引起的腸胃性疾病有顯著作用。當出現腹瀉和痢疾時，不妨将大蒜放在鍋中用小火慢慢的烤至表皮發黑逐漸的脫落，然後再使用幾顆就會明顯地感到腹瀉疼痛的症狀減輕了。

預防癌症

為什麼說烤大蒜可以預防癌症呢?這是由于當大蒜烤熟了之後，會釋放一種硫化物這種硫化物在人體内能抑制癌細胞的生成，同時對于已經存在的癌細胞的擴散也有抑制作用。其次呢，就是這種烤大蒜還可以促進過氧化脂質的生成，過氧化脂質作為抗癌的重要能手之一是可以通過常吃烤大蒜來獲得的。所以說經常吃烤大蒜對于預防癌症有良好積極的作用。

殺菌消炎

大蒜不論是在生食還是在烤熟的狀态下都含有天然的大蒜素，這種大蒜素不會随着高溫而有所消失。對于身體患有炎症和腸道中存在一些小的病菌的人群來說，烤大蒜是非常不錯的選擇，這個大蒜素是天然的殺菌能手，它對于各種病菌的的殺菌消炎作用甚至可以超過青黴素。所以說當患上輕度的由病菌引起的感冒和發燒的疾病的時候，不妨吃幾顆烤大蒜，看看症狀能不能有所緩解，如果實在不行的話再考慮去醫院進行治療。

抗氧化防衰老

抗氧化防衰老，是不是所有女性最希望實現了一個長遠而艱巨的目标呢?如果是的話，那麼女性朋友們不妨也可以嘗試着經常吃上幾顆烤大蒜。大蒜可以抗氧化防衰老的理論，主要是由于它可以有效地對抗我們體内的自由基消除那些身體生來就存在的一些可能發生癌變的腫瘤細胞。

烤大蒜?這樣吃大蒜的方式是不是讓你非常的震驚和意外呢?吃了幾十年的大蒜，從來沒有直接将它烤熟了來吃，頂多是作為調味料炒熟在菜裡，但每次都是菜吃完了剩了一盤子的蔥花，生姜和大蒜，基本上就是把它們扔掉了，現在想想真的是非常可惜呢，尤其是非常具有營養價值的炒熟了的大蒜就這樣被我們無情地抛棄了。所以說以後還是要多吃一點炒熟或者烤熟了的大蒜對身體是非常有益處的。

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