現在天氣越來越炎熱，人們也慢慢脫去厚重外套，穿上單薄衣服，這也是對于季節的“尊重”。但是對于體重不理想的人而言，就開始選擇各種各樣減肥方法。

為了減肥，長期不吃主食，你是否這樣做過？主食是膳食中碳水化合物的主要來源，但如今主食卻越來越不受待見。

減肥少吃主食、降血糖少吃主食、晚餐少吃主食……甚至很多人直接不吃主食。但是長期不吃主食帶來的後果比較嚴重。

吳小姐今年28歲，是一家化妝品公司的銷售人員。我們都知道這類銷售人員對于自己外在要求比較高。

吳小姐發現自己的體重超過了理想範圍就開始了減肥。雖然尋求各種各樣的減肥方法，但效果不理想，無奈之下隻能去醫院進行咨詢，醫生建議吳女士控制碳水化合物攝入。

為了能盡快達到減肥效果，吳小姐決定把主食完全替換成含有少量碳水的代餐，但代餐不僅價格比較貴，口感也不好。

為一段時間，代餐之後，吳小姐就把代餐去掉，每天隻吃蔬菜和水果，保持這樣的飲食模式後，他的體重下降相對比較快。

但是“甜頭”還沒有嘗到，多少？卻發現自己的身體存在了問題，以前非常有規律的月經卻遲遲不肯到來，甚至整整一年時間裡僅僅來了兩次月經，并且伴随頻繁的口腔潰瘍、便秘等問題。

身體的症狀已經嚴重影響到吳小姐的生活，到醫院檢查以後，醫生告知他不能完全不吃主食，再恢複一段時間的主食攝入後，吳小姐的身體異常才慢慢得到緩解。

1、代謝功能異常

碳水化合物是人體每天都需要的營養成分，如果不經常攝入碳水化合物，會使身體出現下降的症狀，可能還會引起代謝，出現一定的異常，會導緻體内的毒素不能代謝出來而引起疾病出現。

2、便秘

在飲食上要合理搭配，如果不吃碳水化合物食物可能會引起腸胃蠕動過慢，會導緻有便秘的情況，在便秘的時候可能還會引起身體出現不良反應，比如身體肥胖或者是出現水腫，還會引起腹部疼痛的症狀發生。

3、死亡率增加

長期不吃含有碳水化合物的食物，可能會引起體内肝髒功能受到影響，會有衰竭的情況，随着時間長久出現缺失，碳水化合物會引起死亡等

4、口臭

飲食中碳水化合物攝入過低，會讓身體開始利用脂肪和蛋白來供能。其中，脂肪不完全代謝會産生酮類物質，其味道類似于水果腐爛發酵後的味道，會導緻口腔、汗液、尿液中都存在這種不愉快的氣味，特别是說話時會有明顯的口臭。

5、脫發

主食吃得太少，容易導緻總能量攝入偏低，相當于節食減肥，容易出現營養不良，導緻頭發的生長需要的營養不足，另外轉換為脂肪和蛋白供能後，腎髒排洩量增大，大量頭發生長必須的維生素、礦物質會被排出，就會導緻脫發。

6、閉經

節食減肥，導緻碳水和熱量攝入不足。身體會感覺到危機，出于自我保護會先暫時“關閉”掉生殖功能，開啟“節能模式”，也就導緻了女性閉經。閉經後再想養回來，可不是一件容易的事情。

7、肌肉流失

主食也是提供蛋白質的重要食物，一位成年女性每天需要55克蛋白質，根據《中國居民膳食指南》中的推薦，谷類要吃200~300克。以吃200克大米為例，可提供的蛋白質為15.8克，占女性全天蛋白質需求的28%。如果為了減肥不吃主食，同時沒有額外補充優質的蛋白質，進而導緻肌肉流失增加。

1、粳米粥 9.9g/100g

減肥期間可以将精米換成粳米，能夠有效減少碳水攝入。每100克粳米粥的碳水化合物含量為9.9克，碳水含量低，但是營養豐富，口感軟硬适中。

粳米裡所含的營養價值更加豐富，具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。

2、水面筋 12.3g/100g

水面筋是植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。是将面粉加入适量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後，用清水反複搓洗，剩下的即是面筋，将其煮熟即為水面筋。水面筋其碳水含量為12.3g/100g。

水面筋是一個高蛋白、高無機鹽、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，特别适合肥胖者食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。

3、土豆 17.2g/100g

土豆又叫馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。

據了解，在歐美國家特别是北美，馬鈴薯早就成為第二主食，土豆的碳水含量也是比較低的，每100克土豆的碳水化合物隻有17.2g。

有營養學家研究指出：“每餐隻吃馬鈴薯和全脂牛奶，可獲得人體所需要的全部營養元素”，所以減肥人士可以适量把土豆作為主食食用”。

4、甜玉米 18.7g/100g

玉米是世界三大糧食之一，維生素含量非常高，适量把玉米當主食吃，可以起到健脾益胃、抵抗衰老的功效和作用，而且玉米的熱量及

碳水含量也低，可食用部分的100克玉米的熱量是112大卡，碳水化合物含量為18.7克，要注意是水果甜玉米，不是糯玉米，計算熱量也

不是整根算的，而是玉米粒的重量和熱量。所以作為主食吃，有一定的減肥效果，但因為玉米本身是比較難消化的食物，常吃多吃很有可能引起腸胃部不适。

5、紅薯 24.7g/100g

每百克白薯中的碳水化合物含量是26.2g，每百克紅薯中的碳水化合物含量是15.3g，大家在吃主食的時候，可以把部分的主食換成紅薯、白薯。

将紅薯作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感；同時，既能阻止脂肪和膽固醇在腸内的吸取，又能分解體内的膽固醇，促進脂質的新陳代謝。

6、藜麥 21.3g/100g

藜麥是一種高蛋白、低碳水、營養物質較全面的澱粉類食物，位居減肥主食排行榜前十名。相比傳統的白米白面，藜麥中碳水化合物的含量更低，每100克藜麥的碳水含量為21.3克，但是它的纖維素、蛋白質和礦物質的含量更高。

吃藜麥有助于控制血脂、血糖、幫助減肥、促進腸道蠕動通便等。推薦藜麥輕食沙拉，一把藜麥，加上各色蔬菜、堅果等配料，即可做成色澤誘人的藜麥沙拉。

7、糙米 23.51g/100g

糙米是最為常見的低gi碳水主食，每100克糙米中的碳水化合物含量是23.51g，富含大量的膳食纖維，可以延緩熱量的吸收，對減肥是有幫助的。

糙米是稻谷脫殼後不加工，或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成，與白米相比，糙米較高程度實現稻谷的全營養保留。

糙米雖糙，但營養價值卻非常高。糙米适口性、蒸煮性、消化性較差，可以選擇糙米粉，用熱水沖調後即可食用，不僅口感更好，而且食用也很方便。

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