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殺年豬罰款10萬

圖文 更新时间:2024-07-18 19:23:55

在我們這裡殺年豬那是非常隆重的事情了,一般都會挑個好日子,然後告訴村落裡的親朋好友這一天到家裡來吃飯。這一天早早的醒來了父母會先給豬稍微喂一點點食物,然後就開始張羅起來。首先要燒好一大鍋開水,準備幾張凳子,一塊門闆,一個幹淨的木盆,幾個裝開水的壺。

約莫六時許叔叔(父親的堂兄弟是個殺豬匠)就過來我家裡了,詢問準備工作怎麼樣,看到準備充分後就坐下來喝茶了。過了一會幫襯大部分人都過來了。叔叔看差不多了就說開始吧,這時候爸爸就拿着香燭敬天地,并給了叔叔一個紅包,隻見叔叔帶着這些幫襯來到豬欄裡把豬放出來趕到院子裡。這個時候大家齊心抓耳朵的抓耳朵抓尾巴的抓尾巴一起把豬抓到凳子上壓住,叔叔手起刀落一氣呵成,爸爸馬上把紙沾着豬血然後去燒掉了(好像是說紅紅火火吧)。接下來就是用開水燙豬去毛了,叔叔和爸爸刮毛,其他幫襯淋開水,約莫半小時就清理幹淨了。

殺年豬罰款10萬(殺年豬)1

抓豬

殺年豬罰款10萬(殺年豬)2

接豬血

殺年豬罰款10萬(殺年豬)3

刮毛

這個時候可是技術活了,隻見叔叔他們把豬的兩條腿挂到房梁上,叔叔沿着中間一刀慢慢切開,不一會就分成了兩半,他先把肚子裡的東西放在木桶裡等下在清理。招呼大家把豬肉放到門闆上,他手起刀落把豬頭切開,然後用小刀切了一塊“好吃的”讓廚房去煮。接着就是拿着刀一點點把肉分成碎的條狀。這些除了自己留一些其餘的都是會賣出去的。

殺年豬罰款10萬(殺年豬)4

分邊

殺年豬罰款10萬(殺年豬)5

分肉

收拾完這些差不多八點鐘了,媽媽開始叫大家吃早飯了,首先就是讓大家嘗嘗這新鮮的豬肉好不好吃。當然那時候的豬肉那是别提有多美味了,就算剩一點點湯汁都還能吃兩碗飯呢。

吃完早飯大家都陸陸續續的提着肉回家了,隻有叔叔和爸爸還在洗大腸和小腸。

忙完這一些叔叔就會把工錢給叔叔結一下,在我們這工錢也不會很貴,也就20塊錢加一邊豬頭 (當然有一部分原因是親戚)

時間一眨眼就過去二十多年了,如今殺年豬已經成了奢望了,誰家都是上菜市場買肉了,也很少有養豬的家庭了。所以兒時一些記憶都在慢慢的消散。但是有些就像刻在骨子裡一樣久久不能忘懷。

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