怎樣做油餅?首先,在制作的時候需要我們準備好面粉、蔥、鹽、食用油,然後需要我們把面粉放到盆中,再依次加入開水,然後用筷子攪拌成絮狀之後,再在其中加上适量的涼水,揉成比較軟的面團之後,再選擇蒙上保鮮膜,放到一旁靜置30分鐘左右就可以了,我來為大家科普一下關于怎樣做油餅?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先,在制作的時候需要我們準備好面粉、蔥、鹽、食用油,然後需要我們把面粉放到盆中,再依次加入開水,然後用筷子攪拌成絮狀之後,再在其中加上适量的涼水,揉成比較軟的面團之後,再選擇蒙上保鮮膜,放到一旁靜置30分鐘左右就可以了。
其次,把蔥切碎以緻備用,對于醒發好的面團來說,是可以反複進行揉搓的,等到表面光滑的時候就可以等分成成為幾個面團,然後選擇其中一個面團擀開,盡量擀薄,然後需要均勻的在其中塗上食用油,之後我們撒上鹽以及蔥花。
再其次是分别從兩端卷起到中間,還需要把面卷向着一個方向擰幾下,然後選擇盤起來收口壓緊就可以了。将盤好的餅坯輕輕擀開,靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了。
最後在鍋中倒上少量的油,燒熱之後就可以放入餅坯,蓋上鍋蓋之後用小火烙到一面金黃色的時候就可以翻面,然後把兩面煎成金黃就可以出鍋了。
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