教你羊肉這樣炖一鍋，不僅沒膻味，還特别有食欲，吃一鍋也不過瘾

在這初春時節，天氣乍暖還寒，大家還是需要多注意保暖，适當吃點能暖胃的食物。難得今天休息，去集市上買了一斤羊肉回來。過完年羊肉價格便宜了好幾塊，一斤才賣28塊錢。雖然仍然是蠻貴的，不過有兩星期沒吃羊肉了，還真特别饞呢！而且好多人都說羊肉不僅是可以暖胃補虛的溫性食物，還可以補中益氣，開胃健身，益腎氣。所以我就買點回來既解饞還正好給老公補一補腎吧！

我家人都特别愛吃羊肉炖大白菜粉條，我每次炖一鍋，辣滋滋的，剩下來的湯，老公還要用來泡馍吃，次次吃個精光還說沒吃過瘾。不過羊肉炖菜還是要知道些小技巧的，因為羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味，如果你做不好的話，就很可能會特别的膻，讓人無法下咽。我一般每次都要把羊肉肥瘦分開燒一下，去去膻味，這樣吃起來不僅不膻，反而特别香。下面就把這個方法分享給大家。

羊肉大白菜粉條湯

【食材準備】羊肉500克、大白菜300克、粉條100克、蔥4棵、紅幹椒5個、生姜3片、蒜頭4粒、料酒數滴、香菜2棵、鹽适量、雞精少許、胡椒粉少許

【做法】

1、先準備好洗幹淨的羊肉、大白菜等所需食材。紅幹椒、生姜、胡椒粉、料酒是一定要準備點的，可以用來去膻味。

2、羊肉切好後最好将肥瘦分開放，肥的較容易有膻味，所以切下來留用來榨油。

3、大白菜切段，因為菜幫不易熟要先下鍋多煮一會兒，所以菜幫和菜葉要分開放。

4、鍋烘幹燒熱後，放入羊肉肥的部分，炸出羊油來。

5、多餘的羊油倒出來，留少許即可，這樣可以減少膻味。然後倒入瘦的羊肉翻炒2分鐘左右。

6、放入生姜、蒜頭、紅幹椒、料酒翻炒1分鐘。

7、倒入2碗溫開水，開中火慢炖8分鐘左右。

8、放入粉條炖至粉條7成熟。我這種是粗的紅薯粉條，比較難熟，如果怕麻煩想快速的話，也可以将粉條提前用水泡發1個小時，留最後一步放。

9、然後先放入菜幫部分和鹽、雞精再炖3分鐘左右，再放入菜葉繼續炖2分鐘。快出鍋的時候，再放入蔥、香菜、胡椒粉，即可關火裝盤美美的食用了。因為有粉條，所以一定要趁熱盡快吃才最美味。

這道美味就做出來了，怎樣去膻的方法大家找到了嗎？喜歡吃羊肉一定别錯過試試這個方法哦！初春還冷的時候，一家人圍坐一桌吃上一鍋這樣的菜，真的特别暖和又有家的味道呢！再悄悄的說一句，記得給老公吃些，哈哈，好處你懂的！

小貼士：因羊肉是溫熱食物，不宜吃得太多，防止上火，每次适量食用即可。

好了，這篇美食圖文故事就給大家分享到這裡，圖文均為本人原創，抄襲必究的哦！如果您喜歡我的文章，記得點擊“收藏”、“分享”或“關注”喲！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起讨論交流學習！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部