七月，是蓮蓬成熟的時候。
太嫩了，米有些澀口。
太老了隻适合水煮，然後掰米，還要把心摘出來，心很苦。
不老不嫩正好，就這麼吃，最好是一摘下來就吃，鮮嫩。或者，把米掰出來，放冰箱裡，或者用冰塊冰，熱天吃冰鎮蓮子，特别爽。
蓮房煮水喝，可預防糖尿病，可以散瘀。
蓮心泡水喝，可以清熱去火，可以強心。
常吃蓮米，可以補脾止瀉，可以安神。
憶梅下西洲，折梅寄江北。
單衫杏子紅，雙鬓鴉雛色。
西洲在何處？兩槳橋頭渡。
日暮伯勞飛，風吹烏臼樹。
樹下即門前，門中露翠钿。
開門郎不至，出門采紅蓮。
采蓮南塘秋，蓮花過人頭。
低頭弄蓮子，蓮子青如水。
置蓮懷袖中，蓮心徹底紅。
憶郎郎不至，仰首望飛鴻。
鴻飛滿西洲，望郎上青樓。
樓高望不見，盡日欄杆頭。
欄杆十二曲，垂手明如玉。
卷簾天自高，海水搖空綠。
海水夢悠悠，君愁我亦愁。
南風知我意，吹夢到西洲。
這是南朝情歌《西洲曲》，曲中“蓮子”即“憐子”，就是心裡想着你；“青如水”即“情如水”，我的感情如湖水一樣冰清玉潔；“蓮心”即“憐心”，心心戀戀。
記住，蓮子即憐子，我愛你的意思。
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