人心果原來是它！

匆匆那年 百姓服務社 今天

前幾日朋友給了我幾顆“怪果”，神秘兮兮，說這是人心果，在海南，有人叫它甜蜜蜜~

和雞蛋對比下？

它為啥叫人心果呢？

這果子看起來和“人心”有啥關系嗎，我怎麼看不出來？人心果表皮是粗糙的黃褐色，像雞蛋、馬鈴薯，像人心？

那為什麼會叫“人心果”呢？這時候，朋友找出一把水果刀，切開，呈現出了有核的心型~

這就是“人心果”名字的秘密？！像極了愛情！

産地在哪？

人心果，學名：(Linn.) van Royen，别名：吳鳳柿（台灣叫法）、赤鐵果、奇果等，為山榄科屬山榄科鐵線子屬常綠喬木的果子。

人心果原産于墨西哥南部至中美洲、西印度群島一帶，1920年由印度尼西亞引進中國。目前，在我國主要分布在台灣、海南、福建、廣東、廣西等省份。

它是“後熟”的果子

口感一股澀味瞬間蔓延整個口腔……這，能吃嗎？

當地種植技術負責人表示：人心果花果期是每年的4-9月。現在正是6月初未熟，口感發澀是正常的！成熟後的果子甜度很高，在食用的時候要注意它的後熟過程。人心果在樹上成熟後，要摘下來與果樹分離放置一個星期左右，果子才會真正成熟變軟，澀味全消。如果直接在樹上摘下就食用，舌頭會有些發麻，不了解的可能會因此“嫌棄”它！

後熟作用

通常是指果實離開植株後的成熟現象，是由采收成熟度向食用成熟度過度的過程。例如成熟種子離開母體後，需要經過一系列的生理生化變化後才能完成生理成熟而具備發芽的能力的一個生理過程。

它還會流“乳汁”

人心果摘取的時候表皮和根部會有些白色的乳汁滲出。這乳汁是植物細胞的一種分泌和貯存物質，多屬植物次生代謝産物，其成分複雜，除水外，可能含有氨基酸多肽、蛋白質、有機酸、植物堿、萜類、油類、樹脂、橡膠等其它一些水溶性物質。

乳汁中這些物質大多是值得開發利用的昂貴藥物，工業原料等。比如，我們常吃的各種口香糖，就是用人心果的樹幹乳汁做成的。

另外，小編要提醒大家：過敏體質的人要分外小心，碰到這些白色乳汁很有可能會導緻過敏哦。

它“價值”高

人心果含有豐富的氨基酸、葡萄糖以及各種維生素和礦物質，它的“價值”與它的外貌一樣，不容小觑！

1、改善低糖

人心果中含有豐富的葡萄糖，這種葡萄糖具有易吸收的特點，所以人們吃完人心果之後可以緩解一些低糖症狀的出現。

2、促進消化

人心果的味道能夠幫助人開胃，對于厭食的人能夠提高食欲。

3、清肺潤肺

人心果可以用于肺炎和咳嗽的輔助性治療，配合其他藥物一起用可以幫助病狀恢複的更快。

4、入藥

人心果的葉子和樹皮藥用價值非常高，制作成中藥後配合其他治療三高的中藥一起使用能幫助人緩解高血壓，高血脂以及高血糖，而且對于心肌缺血的恢複效果也不錯。

5、補鈣

人心果中每100g鮮果就含有鈣910mg，它的鈣含量是西紅柿含鈣量的114倍，由此可見它的鈣含量之高，對于正在長身體的青少年的幫助是比較大的。

它該怎麼吃？

上面我們說到，人心果的一大特色就是可做口香糖膠基。此外，人心果還是一種又當蔬菜又當水果的植物。

果實成熟之後可以鮮食；果實可切片曬果幹作湯料，還可作飲料、人心果晶等；人心果還可當做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等都是很好的做法；還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

人心果的藥用和營養價值很高，隻是還沒有普及，所以沒有被大衆所知，有感興趣的朋友可以去網上選擇購買食用。

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