花生米是我們日常生活中經常吃到的一種食物。在小時候，沒有零食吃的時候，就會拿上一把花生米，袋子裡裝着，跑出去玩的時候怕掉，就會捂緊口袋。因為不去摘花生，總被媽媽罵，不拔就不要吃，雖然嘴上硬氣說不吃就不吃，但是煮熟的花生真香啊！花生米的營養價值很高，常見的花生油就是它壓榨出來的，可見它的脂肪含量很高。它還有豐富的鈣質，對人體骨骼發育很有幫助，晚上給孩子适當吃一點會有好處。
花生米的吃法跟做法有很多，直接吃，炒着吃，煲湯喝都可以，每一種做法都有它獨特的風味。這次要分享的做法是老做法了，香甜酥脆，每次都把它當做是下酒菜或者小零食。吃起來表面是甜的，然後非常酥脆。直接吃也非常香，還可以增加一點風味，加點燒烤調味料或者椒鹽粉等等。風味可以根據個人喜好來調整。
這道做法相對比較簡單，花生米裡面加一碗白糖，熬出糖霜，然後入鍋油炸，出鍋再另外加風味，就這幾步，香甜又酥脆。後面的口味随意調整，看個人喜好，辣椒面什麼的都可以往裡面加，非常好吃。喜歡的朋友可以試一試千萬不要錯過了，做法簡單，一把花生米跟糖就可以做了。趕緊收藏起來試一試吧！下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一碗花生米，小半碗白糖，适量燒烤調料，适量油。
【制作步驟】
1.準備一碗花生米，自家種的會更香一點。量的多少根據家裡人數來定，人多就準備多一點。
2.花生米不用浸泡，直接淘洗幹淨，洗掉表面的灰塵，然後瀝幹水分備用。
3.準備一個勺子，買電飯鍋送的那種，加兩勺清水，再加三勺白糖。開大火把水煮開。攪拌到白糖融化。
4.往裡面倒入花生米，轉小火，水量剛好沒過花生米就可以了。
5.熬煮的時候不要翻動花生米。晃動鍋子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。
6.熬到糖漿變得濃稠冒小泡泡了就關掉火，然後不停地晃動鍋子。
7.糖漿冷卻之後就會結成糖霜。花生米不停地晃動過程中就會裹上一層糖漿。一直到像這樣就可以了。
8.起鍋倒油，冷油下入花生米。開小火，讓油溫跟花生米一起升溫。如果油熱再下花生米很容易表皮糊了内部不熟，一定要冷油下鍋。
9.慢慢地油溫升高，花生米就會慢慢炸熟。這個時候需要不停地翻面，讓它受熱均勻。
10.炸到兩面顔色金黃，表面硬脆的程度就可以了。
11.撈出來晾涼，把它平鋪開來。
12.然後在表面撒上一層自己喜歡的調味料就可以了。
小貼士：
1.熬糖霜的時候一定不要翻動它，不然會破皮，切記了。
2.花生米不用泡發，直接使用就可以了。
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