很好吃的蒜蓉辣醬-tft每日頭條

很好吃的蒜蓉辣醬

生活更新时间:2024-07-24 07:16:50

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）1

中華好鄰居給了一點自己種的辣椒，天熱下飯的蒜蓉辣醬安排上。

By 美食美客yz8000

用料

青紅辣椒 500克
蒜泥 250克
生姜少許
豆油 500克
香菜一把
香蔥 250克
洋蔥半個
芹菜一把
生抽 2勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
白酒 1勺
鹽 2勺
花椒二十粒
桂皮一塊
香葉幾片

做法步驟

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）2

1、新鮮辣椒洗淨吹幹水份備用。

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2、全部切成碎末備用。

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3、準備好熬料油的食材，洗淨備用。

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）5

4、鍋裡倒入豆油（花生油，色拉油都可），把香蔥、芹菜、香菜、洋蔥全部倒入鍋内中火慢熬，熬到菜有點上色後放入花椒、八角、香葉繼續慢熬，再熬五分鐘關火，把所以料渣提取出來，料油就完成了。

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）6

5、鍋内放入料油，倒入蒜泥末，辣椒末，生姜末，放入所有的調味料中火慢慢熬。

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）7

6、熬至水份變少，醬變濃稠狀就可關火出鍋了。

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）8

7、用分裝瓶裝好倒扣。

很好吃的蒜蓉辣醬（一吃就上瘾的蒜蓉辣醬）9

8、美味可口的蒜蓉辣醬就完成啦。

小貼士

這道蒜蓉辣醬有幾個小步驟需要注意，蒜泥切好後一定要過清水洗一下，要不然熬出來的醬會發苦。全程用中小火慢熬。熬好後盡量用小瓶分裝，大瓶每次打開時都容易進入細菌，開瓶次數多了就容易變質。自己做的沒放防腐劑之類的東西，放冰箱冷藏後盡快食用完。

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