說到帶飯，其實我是拒絕的。因為每天疲憊工作之後就會有一種聲音告訴自己要回家好好休息。

但是當我發現公司同事都在帶飯的時候，我開始有點慌了。怎麼辦？不想做飯，更不想一個人去吃飯，算了，還是點外賣吧。而，就在我連續吃了一個星期外賣的時候，我徹底崩潰了。不好吃不說，最主要的是每次打開某APP的時候，那才是對天秤座最大的考驗，面對五花八門的菜譜無法下手的我...

而且外賣一直被認為是不健康的，因為它的食材不夠新鮮、營養成分不夠高但油鹽糖卻超标。其實還有一點就是它的包裝材質幾乎都是塑料的，塑料在經過高溫之後會産生很多的有害氣體，長期食用會對人體造成嚴重的危害。這種慢性中毒簡直就是在拿自己的健康開玩笑啊。

其實想想帶飯還是挺好的，可以每天給自己的生活增加一點儀式感，也不用每天花費半個小時考慮吃什麼，還能練習一下廚藝。

但是在帶飯的時候我們也需要注意幾個問題！

自己選的食材肯定要比飯點的新鮮，素菜可以選擇莖類、十字花科類、瓜茄類、菌菇類，比如莴筍、土豆、蘿蔔、蘑菇、或蘿蔔等。盡量少選綠葉的蔬菜，因為隔夜之後的綠葉蔬菜會産生大量的亞硝酸鹽，不僅營養成分會流失，長期使用還有可能會緻癌。而葷菜可以選擇牛肉、雞肉，盡量不要帶魚或者海鮮，因為魚和海鮮隔夜之後會産生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能。

我國《食品中污染物限量标準》的亞硝酸鹽含量最高限值，蔬菜類4mg/kg、肉類3mg/kg（注：mg毫克，kg公斤）。一次攝入3克亞硝酸鹽即可中毒緻人死亡,亞硝酸鹽可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，緻使組織缺氧，重則死亡。成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可緻死。若長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。

實驗表明，一份炒青菜冰箱内放置6小時候微波爐加入後，亞硝酸鹽含量增加16%；18小時候，比6小時時監測數據增加了433%；24下時候比18小時監測數據增加了43%；

保存時間有講究

剩飯的保存時間最好不超過5~6個小時，這樣可以大大降低食物中的細菌滋生。但是這一點對于大部分人都是很難做到的，因為我們幾乎都是“起床困難戶”，能夠多睡一分鐘是一分鐘。所以我們更要保證食材的新鮮和營養搭配了。

餐盒選擇有講究

餐盒要選擇一個耐熱耐高溫封閉性好的，用微波爐加熱最好選用玻璃飯盒，不要用塑料或者一次性盒子。最好選擇一個分割的餐盒，把飯菜分開裝，可以避免食物之間互相滋生細菌。

食用之前，一定要徹底加熱，因為細菌在100度高溫持續一定時間之後能被殺死。

帶什麼東西有講究

涼菜最好不要帶，因為涼菜沒有經過加熱處理，隔夜之後更容易滋生細菌，及時放入冰箱，也非常容易變質。

對上班族來說，帶飯雖是一件小事，但其中卻包含着許多的健康常識。其實很多的疾病都是來源于我們的生活，因為我們的不在意才會讓疾病有了可乘之機。

人們最大的錯覺就是覺得來日方長，對于疾病，我們敬畏，但我們也不懈。因為大家都覺得不幸的事情不會發生在自己的身上，但事實證明，往往就是這種“自信”讓我們付出了比别人更加慘痛的代價。

所以，我們一定要加強健康的意識，感到不适的時候要及時就醫，沒有什麼值得我們透支生命。同時也歡迎各位上班族加入帶飯的隊伍呀~

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部