海邊人從不吃的2款海鮮-tft每日頭條

海邊人從不吃的2款海鮮

圖文更新时间:2025-01-31 17:09:58

山東煙台地區是中國著名的港口城市之一，與海相鄰，人們的餐桌上自然少不了各式各樣的海鮮。再加上煙台是環渤海地區，海域遼闊，物産豐富，你經常能在這座海邊城市的餐桌上，找到一些沒見過沒吃過的食材。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）1

下面要介紹的一種海鮮，煙台人叫它“海怪”。聽名字你會感覺這是一種很難見到的東西，但見到“海怪”的真面目，你又會恍然大悟，這東西你是見過的，就是從來沒有想過它可以吃。煙台人口中的“海怪”，就是寄居蟹。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）2

在很多人看來，寄居蟹就是沿海灘塗上不經意爬過的小生物，根本不會想到去吃這東西。就算是帶回家，大部分人也是把寄居蟹當成寵物一樣，放進水裡飼養起來，誰會想到去吃寄居蟹呢？

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）3

但煙台人不一樣，他們不僅會把寄居蟹清蒸了，而且還會把寄居蟹做成醬，價格還挺貴。不過喜歡吃它的人會覺得寄居蟹有一股香味，不喜歡吃它的人會覺得有一股怪味，微苦，略帶臭味，口感有點澀。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）4

寄居蟹本身沒有外殼，為了保護自己，會尋找堅硬的外殼來充當保護。最常見的就是躲在海螺殼裡的寄居蟹，在灘塗中吃微生物、海草、小蝦米等等，不斷長大，等到身體變大了一圈，海螺殼無法裝下自己，寄居蟹就會爬出來，重新尋找下一個更大的“房子”。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）5

在煙台的市場上售賣時，攤主通常會把外面的那層海螺殼去掉，以免壓秤。畢竟寄居蟹身上除了海螺殼以外，還有一層屬于自己的軟殼，如果全都拿來算重量，太欺負食客。去掉海螺殼售賣是比較常見的方式。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）6

“海怪”這個名字聽上去挺唬人，實際上是煙台人對寄居蟹的稱呼，也是俗名。為什麼叫這個名字，恐怕沒什麼人知道，隻知道在煙台說“想買海怪”，那指的一定是寄居蟹。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）7

吃寄居蟹也沒那麼麻煩。由于寄居蟹自身那層外殼比較軟，不需要借助工具就能打開那層殼，露出裡面雪白的肉，因此食用寄居蟹還是比普通螃蟹方便的。清蒸後，吃寄居蟹的兩條粗壯的腿，鮮美無比，是很不錯的下酒菜。

海邊人從不吃的2款海鮮（山東人喜歡吃的海鮮之一）8

同時要和大家說明的是，雖然寄居蟹的名字中有一個蟹字，但寄居蟹和普通螃蟹是兩個不同的物種。寄居蟹是節肢動物門甲殼綱十足目歪尾次目寄居蟹總科和陸寄居蟹總科的總稱，而螃蟹則是短尾下目，差距還是很大的。

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