幸福是一種回味，回味那些美好回憶的片段，回味媽媽曾經做過的美味飯菜，回味那些在中秋節帶給你歡樂和幸福的人。懂得回味，才能感受到生活的美好，才能體會到此刻的幸福。每到中秋就會想起媽媽做的七巧，每年媽媽就會在中秋節來臨之前做七巧。媽媽說，她們小時候沒有月餅，大人都會做七巧來代替月餅的，用面粉、加雞蛋一起和面，再切成七巧闆的形狀，用油煎成金黃色（那時候油是比較貴重的食品，所以為了省油，都不會用油炸的），晚上家人一起吃七巧賞月。雖然後來有了月餅，可這個習慣一直流傳到現在，每到中秋節還是會做七巧的。就像媽媽說的一樣，每到端午節必做糖糕一樣。這也許已經形成了風俗吧。
媽媽做的七巧總比别家的好吃，是因為媽媽在七巧裡加了雞蛋、芝麻而變得酥脆。那時候隻要誰家做了七巧，鄰居們都會來嘗嘗，自然的評論一番誰家的好吃，媽媽做的每次都得到了誇獎，而我們小孩子更是拿着七巧比誰家的好吃好看，誰家的酥脆香。我每次拿的七巧總被一搶而光。自己有家了，每到了中秋就會想起媽媽做的七巧，已經多年沒吃到七巧了，今年的中秋一直想做七巧的，由于特殊原因，沒來得及做中秋已經過完了！可是想吃七巧的念頭一直沒有停過，為這七巧我特意給姐姐打了電話，問了具體的做法。我把水換成了新疆牛奶，把油煎換成了油炸，口味當然好吃多了。
主料：面粉、雞蛋
輔料：鹽、芝麻、牛奶
做法：1、雞蛋打散，面粉裡加鹽、雞蛋、白芝麻、牛奶一起和成光滑的面團，醒面30分鐘
2 、分成一樣大小的劑子，擀成一樣厚的大圓餅坯
3、熱鍋加圓餅片，兩面烙到稍微發硬撈起
4、把餅疊起來，切成長條，再切大小一樣的小菱形，用手抖散開，不要沾在一起
5、熱鍋涼油，油熱7成加小菱形坯，炸到兩面金黃色撈起，瀝油即可
小貼士
1、面團的和的硬一些，熱鍋烙的時候，不能烙的太久，兩面發硬就行
2、炸的時候先是中火，炸出水分後，轉小火慢炸 ，等到變黃色關火
3、用熱油用露勺不停的攪動，使 七巧炸的均勻變金黃色撈起
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