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發面雞蛋餅最簡單做法的

生活更新时间:2025-02-28 17:21:16

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

雞蛋餅是一道常見的面食，大家一般都吃過，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單，出門買早餐的時候，第一時間就會想到雞蛋餅這種美食。

而發面雞蛋餅則是在雞蛋餅的基礎上，經過改良制作而成，口感松軟，營養豐富，喜歡自己動手做飯的朋友，可以跟着我們來學一下。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）1

首先我們先切一點小蔥花。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）2

再切一些胡蘿蔔粒。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）3

準備精制小麥面粉300克放入盆中，加入食鹽2克，酵母3克 ，加入食鹽能使面粉更有筋性。

然後邊攪拌邊加入溫水，先攪成面絮，再揉成面團。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）4

加入一點植物油，加入植物油可以使面起酥。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）5

反複揉搓面團，揉光滑以後，蓋上保鮮膜，發酵1個小時，冬天天冷，面團要放在溫暖的地方發酵，使面團筋道，變得松軟有彈性。

1個小時以後，面團已經發酵好了，在案闆上抹點植物油，取出面團，在案闆上揉搓成面劑子。

用刀切成和做饅頭的一樣大小的劑子。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）6

然後把劑子用手搓成一個圓面坯，全部搓好以後，用保鮮膜蓋住再次醒發10分鐘左右。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）7

10分鐘以後，我們把電餅铛打開加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油。

鍋熱以後，把面坯放上。用手往四周按個面鍋，在裡面打上一個雞蛋。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）8

烙好以後在餅上面刷上一層黃豆醬，刷好以後，撒上一層胡蘿蔔粒和小蔥花。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）9

蓋上蓋子再焖一分鐘就可以了。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）10

做好以後我們把雞蛋餅取出來從中間切開，這道暄軟可口，有營養的雞蛋餅就做好了，特别适合早餐食用，學會了就可以在家做，比外面賣的要好很多。

發面雞蛋餅最簡單做法的（發面雞蛋餅新做法）11

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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