西米産于馬來群島,是從棕榈類樹木的樹幹樹身部位,經過機械加工、浸泡、沉澱等工序制造出西米澱粉,再用澱粉制成西米。最傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經手工加工制成西米。
西米主要成份是澱粉,它白淨滑糯,營養價值高,一般人群都可食用。特别适宜體質虛弱,産後病後恢複期,消化不良,肺氣虛的人群食用。
今天我就向大家推薦一款用西米制作的甜品~水果西米露,它不但營養價值高,而且清涼去暑,特别适合現在炎熱的天氣食用。先看我做好的成品。
【食材】西米100克,椰奶1瓶,芒果1個,紅心火龍果半個
【操作步驟】
1.鍋中加入适量水,水開直接倒入西米,蓋上鍋蓋中火煮15分鐘,再焖20分鐘。20分鐘後将西米撈出過涼,瀝幹水分備用。
2.火龍果去皮切小方塊兒,芒果去皮去核切小方塊兒,放入一個大碗中,将椰奶倒入水果碗中,沒過水果,加入西米,加入一小勺蜂蜜,攪拌均勻,放入冰箱冷藏1小時後食用,口感更佳。
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