“酸奶飲品”是酸奶嗎？它倆有啥區别？營養差别大，别再買錯了

酸奶，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再往裡加入有益菌種發酵制成，也是大家再熟悉不過的營養飲品。由牛奶制成的酸奶，當中不光保留了牛奶中含有的大部分營養，并且經過發酵後，部分乳糖和蛋白質被分解成更小的分子，因此更容易被人體消化吸收。

酸奶雖好，但平時去超市選購酸奶時，相信不少朋友會遇到一個困擾。看着貨架上擺滿的琳琅滿目的酸奶，五花八門，各不相同，從品牌到價格，再到商品名稱，完全不一樣，真是讓人挑花了眼。

而很多商家通常會在酸奶區裡也放上酸奶飲品，它和酸奶其實是兩種完全不同的東西。那今天，懶喵就跟大家聊聊它們的區别，一起來看看：

酸奶和酸奶飲品有啥區别？

酸奶是經牛奶發酵得到的，因此最主要的成分為牛奶，在酸奶的配料表中體現為“生牛乳”或“奶粉”。除了牛奶外，酸奶中還含有有益菌種。有些風味酸奶或常溫酸奶還會往裡面添加糖、果醬、奶油等物質。

酸奶飲品中最主要的成分則為水，同時還會添加白砂糖、糖漿、香精等物質。辨别酸奶和酸奶飲品最直接也是最簡單的方法，就是看酸奶包裝上的配料表，排在第一位的是“水”的，通通都為酸奶飲品。

從成分上看，酸奶的主要成分為生牛乳或奶粉，同時還含有有益菌種；酸奶飲品的主要成分則為水、糖、香精等物質。

酸奶的外包裝上都會标有“酸奶”或“發酵乳”等字，質地濃稠，挂杯現象明顯，即把酸奶倒出來後，杯子上還會沾有部分酸奶。酸奶飲品的外包裝上都會标有“飲品”或“飲料”等字，質地較稀，和水差不多，沒有明顯的挂杯現象。

從外觀上看，酸奶和酸奶飲品的區别體現在包裝和質地上，前者包裝上通常标有“酸奶”等字，質地較稠；後者包裝上都會标有“飲品”或“飲料”等字，質地較稀。

酸奶嘗起來有較濃的天然奶香味，入口綿密順滑，口感細膩醇厚。如果是風味酸奶，如芒果味酸奶，就會帶有些許芒果的味道。酸奶飲品喝起來就像一般的飲料，奶味較淡，味道較甜，口感稀薄。

從口感上看，酸奶帶有濃郁的奶香味，口感細膩順滑；酸奶飲品奶味較淡，味道較甜，口感和一般飲料差不多。

酸奶中含有豐富的蛋白質，其中部分蛋白質在發酵過程中，被乳酸菌水解成氨基酸和多肽，更容易被人體消化和吸收。此外，酸奶中還含有大量活的有益菌種，對人體也非常好。酸奶飲品充其量就是零食的一種，主要成分為水，還含有大量的糖和添加劑。

從營養上看，作為零食存在的酸奶飲品，和作為天然乳制品的酸奶相比，營養價值上差了不止一點點。

酸奶和酸奶飲品之間的區别還真不少，可以總結為四點，分别是成分不同、外觀不同、口感不同、營養不同。從營養價值上看，酸奶比酸奶飲品高了不止一點點，大家下次遇到它倆時，别再混淆不清了。

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