生姜種植與管理技術?生姜是一種多年生的宿根草本類植物，也被叫做大姜、菜姜，生姜在在食用和藥用方面廣有用途，不但是廚房炒菜的必須品，而且藥用價值也很高，能夠提神解乏，降溫排汗，增進食欲等多種作用，有“菜中之祖”之美譽下面筆者結合工作實踐就生姜的栽培管理技術談以下觀點供參考，我來為大家科普一下關于生姜種植與管理技術?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生姜種植與管理技術

生姜是一種多年生的宿根草本類植物，也被叫做大姜、菜姜，生姜在在食用和藥用方面廣有用途，不但是廚房炒菜的必須品，而且藥用價值也很高，能夠提神解乏，降溫排汗，增進食欲等多種作用，有“菜中之祖”之美譽。下面筆者結合工作實踐就生姜的栽培管理技術談以下觀點供參考。

一、基地的選擇及整理

（一）生産基地符合國家要求。為保證生産出的生姜能夠達到無公害甚至有機的話，生産基地就應該選擇遠離工業“三廢”、生活垃圾、被廢棄物和污水污染的區域，栽培生姜的土壤、水質、大氣質量應符合國家要求的農産品生産的環境标準。

（二）生産基地宜選擇土壤肥力較高的砂壤土、輕壤土。生姜的栽植的基地宜選擇土壤肥力較高的砂壤土、輕壤土，在生産過程中需要大水大肥，所以盡量做到土地以地勢平坦、排灌方便，土壤結構疏松，理化性狀良好。

（三）基地整地施足基肥。一般情況下在整 理 土 地 時 大 田 生 姜 畝 施 土 雜 肥6000- 8000 公斤作基肥旋耕與地下，然後行距按 60—65 厘米進行開溝備播，在開溝時施予豆餅 （大豆）75 公斤，生物菌肥 60 公斤，生姜專用肥 50- 60 公斤，硫酸鉀 30 公斤，硼肥 1 公斤，作種肥。同時施予矽、鈣、鎂肥等微量元素。

二、姜種的選擇與催芽

（一）選擇生姜品種。為提高生姜的生産質量需選擇好的生姜品種。目前我縣種植的生姜品種主要有山農一号、山農二号、萊蕪大姜、萊蕪小姜、輻育一号、安丘大姜等。

（二）要适時曬姜困姜。在播種生姜前 1個月，選擇一個晴天的日子，上午八、九點的時候從姜窖中取出姜種，用清水洗淨生姜上的雜物，進行曬姜，晚上收起，重複 2—3 天的曬姜，直至姜皮發白發亮方可備用。

（三）選種要精心。在曬困過程中要把表皮幹癟皺縮，色澤灰暗的姜塊剔除不用。然後按種重 70- 100 克 / 姜塊标準，選用姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮黃、未受凍、無病蟲危害的健壯姜塊作姜種，淘汰瘦弱、發軟和肉質變褐的姜塊，，每畝備姜種 300—400公斤。

（四）姜種的催芽要科學。一是姜種後選好要用 3%克菌康 （中生菌素） 可濕性粉劑800—1000 倍液浸姜種 1- 2 小時；也可用20% 50 克的龍克菌 1 袋，兌水 50 斤浸姜種 15- 30 分鐘；二是浸種晾幹後上炕催芽，催芽溫度掌握在 22—25℃，20 天後，等姜芽長到 0.5—1 厘米時，按姜芽大小分級備播；三是在生姜催芽 後播種 前 用 20%龍克菌500 倍液蘸姜種或用根葉康 80- 120 倍液浸姜種 15 分鐘，不僅能防治姜瘟病，還可防治姜癞皮病。

三、科學的生姜播種

（一）适期進行早播。一是 3 月 20 日前後進行大棚生姜播種。二是小拱棚栽植生姜的話可于 3 月底 4 月初進行播種；三是 4 月上旬播種時可用地膜覆膜栽培。

（二）化學除草。覆蓋地膜時可用 40%二甲戊?乙（姜蒜草克）乳油、33%二甲戊靈（施田補）乳油或者 24%乙氧氟草醚乳油播種後在姜溝及周圍地面上均勻噴灑藥液，噴液後要進行立即蓋膜，以保持地面濕潤，提高藥劑的除草效果。在這個施藥覆膜過程中要倒退操作，以防出現腳踏地面，破壞土表藥膜，影響殺草效果。

（三）地膜覆蓋的要點。根據起隴的寬度，選用寬 240—340 厘米，厚度為 0.05—0.06 毫米規格的地膜覆蓋，這樣利于保溫保濕。

（四）生姜的合理密植。為了做到高産高效，高産地塊每畝種植生姜 5500 株左右，這樣的話要做到生姜的種植行距 60—65 厘米，20 厘米株距。對于一般的中肥水地塊每畝 5500—6000 株，行距 60 厘米，株距 18 厘米，便于提高産量。

四、田間的科學管理

（一）小苗的澆水管理。為保證生姜小苗的出苗率，在播種時要澆透水，然後出苗前不再澆水，待小苗超過 70%出土後再澆一次水。這次澆水很重要，如果澆水太晚姜苗受旱，芽尖易幹枯，如果澆的過早覆沒姜牙，不利于生長。若遇澇，應及時排水。

（二）對小苗适時遮蔭。待小苗出來後，要及時對小廟進行遮蔭。一是大棚、小型拱棚栽培的生姜要采用高位棚式遮陽網遮蔭；并保持大棚的通風；二是室外栽植的生姜要用小型遮陽網來遮蔭，不提倡樹枝遮蔭。

（三）苗期追肥。一是 7 月下旬要把遮蔭物撤出來，然後追施生姜專用肥 50- 80 公斤，硫酸鉀 30 公斤，或者直接追施高鉀複合肥 100 公斤，追施後及時澆水。二是 9 月下旬根據姜苗長勢，追施葉面肥料，要做到每7—10 天噴一次，連噴 3—4 次。

（四）澆水管理。一是在姜苗 70%出土後結合土壤水分狀況進行澆水。二是夏季的生姜澆水以早晚為好，切忌中午澆水，并注意雨後及時排水。三是立秋前後生姜進入旺盛生長期，需根據土壤濕潤狀況适時澆水。是為保證生姜收獲時少粘泥土，便于儲存，可根據土壤的性質在收獲前 3—4 天澆一次水。

（五）培土管理。一是自生姜施分枝肥後要結合生姜生長情況及時進 行 分次 培土2—3 次。二是進入生長中後期，視生姜長勢進行多次培土，促進姜塊膨大。

（六）病害綜合防治技術。防治生姜病蟲害要優先采用農業措施、生物措施和物理措施防治，其次是合理使用化學農藥進行綜合防治。一是姜瘟病的防治應以農業防治措施為主，輔之以用 3%克菌康或 20%龍克菌懸浮劑灌根，嚴禁應用劇毒農藥。二是生姜斑點病在發病初期用 50％醚菌酯 （翠貝）或70%甲基硫菌靈隔 7- 10 天噴一次，連續噴2- 3 次。三是生姜線蟲病(癞皮病)的做到播種前土壤消毒；其次在播種時用藥，生長期對水澆灌藥液。

（七）蟲害的綜合防治。一是甜菜夜蛾、姜螟等害蟲成蟲可安裝頻振式殺蟲燈誘殺；二是姜螟、姜薊馬等地上害蟲可用可選用2.5%吡蟲啉可濕性粉劑等殺蟲劑兌水噴霧；三是地下害蟲可用 0.5%阿維菌素、3%辛硫磷顆粒劑等在生姜播種時撒施于播種溝内。

五、适時收獲

生姜不耐低溫，收獲最佳期在初霜後10—15 天。拱棚可延遲收獲 20 天。

六、生姜的科學儲藏

1、清理姜窖。入窖前清理全部雜物，鋪設 5 厘米厚的細砂并做殺蟲處理。

2、新姜入窖。一是選用高效低毒、低殘留的新型生物制劑阿維菌素類農藥、3%辛硫磷顆粒劑、姜窖寶（0.5%氨基寡糖素）窖底一層撒施，然後随放姜随撒施。最後均勻撒在上面一層。二是将 250 毫升左右敵敵畏原液放入開口瓶中放置于姜窖内，以後不斷添加新藥液。

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