泥鳅魚怎麼做的家常做法?食材:泥鳅魚、姜片、蒜片、蔥花、大醬、八角、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽 ,現在小編就來說說關于泥鳅魚怎麼做的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:泥鳅魚、姜片、蒜片、蔥花、大醬、八角、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽。
将泥鳅魚去掉内髒,洗滌整理幹淨,下入沸水鍋内焯燙一下,撈出,換清水洗淨,瀝淨水分。
鍋中加入植物油燒熱,下入姜片、蒜片、蔥花、大醬、八角炒香,再放入泥鳅魚、老湯燒沸。
然後加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽,轉小火焖至泥鳅魚熟爛入味。
用水澱粉勾芡,淋入少許明油,出鍋裝盤即可。
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