又到采莼時，莼菜每年的4月份下旬到10月份下旬之間都可采摘嗎，七月份産量最高。莼菜，又名水葵、馬蹄草，為睡蓮科水生草本植物，采其尚未露出水面的嫩葉食用，不僅味道清香，營養也很豐富，素有“水中碧螺春”之美譽。古人所謂"莼鲈風味"中國的"莼"，就是指的莼菜，深得人們喜愛。曆史上有很多文化名人喜食莼菜并留下千古佳句，唐代詩人儲光羲的“飯稻以終日，羹莼将永年”，白居易的“猶有鲈魚莼菜興, 來春或拟往江東”，蘇轼的“若話三吳勝事, 不唯千裡莼羹”。
采莼，是春夏時令風物。正是莼菜采摘時，十首采莼的詩詞，古時盛景今複來！
題曹憲副采莼卷
唐-楊廉
三泖秋霖浸四圍，水邊那覺露葵稀。
金盤玉箸長安客，幾個西風為汝歸。
西湖采莼曲
明-沈明臣
十八郎君二八娘，采莼相見手生香。
妾未嫁人郎未娶，倩誰和作兩鴛鴦。
題張叔清采莼圖
明-陶宗儀
秋風江上紫莼肥，童子攜筐采掇時。
獨有東曹能命駕，至今此味少人知。
采莼 其二
明-沈守正
步兵偶爾憶山林，尚自風流說到今。
不知千裡如何味，直待鲈魚江水深。
太湖采莼并引 其二
明-鄒斯盛
風靜綠生煙，煙中蕩小船。
香絲萦手滑，清供得秋鮮。
荇葉分圓缺，鲈魚相後先。
誰雲是千裡，采采自今年。
法螺庵采莼柬茶塢
清-全祖望
在昔黃夫子，未嘗吳下莼。
誰知千裡種，留得五湖春。
有客來堇國，前身亦晉人。
偶過蘭若裡，一笑撷芳津。
西湖采莼
明-柳如是
空川日暮夜雲層，煙景無心問武陵。
為有春風輕鶴浦，緣尋秋味暗魚罾。
江籬自愛陶彭澤，樽酒探思張季鷹。
更憶故人峰泖曲，相思何處寄莼冰。
鄒念莼太湖采莼圖
清-吳焯
青絲蕭散綠波空，鴨觜船輕采露叢。
正值水香春雨後，洞庭山下白蘋風。
采莼
清-周筼
細蔓垂垂弱，輕舟個個添。
參差方未巳，采摘定無嫌。
入馔銀絲滑，行廚翠釜黏。
為憐滋味别，更下水晶鹽。
相湖邊-采莼
清-屈大均
積雨初消，湖波新漲，葉葉乍浮還沒。
素手牽來，比銀钗光滑。
教越娘、輕按蘭桡，菱花留取，莫與紫莖同撷。
隔宿還肥，浸寒泉似雪。
旋下蠻姜，半作香羹啜。
誰複忍，去去和、鲈魚輕别。
脍具多攜，更吳淞乘月。
況芙蕖、千頃非錢買，休還恨、犀箸玉盤消息絕。
且逐鴛鴦，向夕陽明滅。
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