提要:頭茬韭菜都要割掉,真的是這樣嗎?
民間有說“頭刀韭,謝花藕”,是說頭茬的韭菜比較鮮嫩,非常值得品味。那麼為何有人說,頭茬的韭菜要割掉不要呢?我想對于這麼一個說法可能不少人存在一定的誤解吧。一般來說韭菜經過一冬營養的積蓄,頭茬能夠長的非常的健壯,不過頭茬韭菜的頭茬也有着兩種含義,這裡是需要給大家解釋一下的。
韭菜的繁殖有兩種途徑,營養繁殖和種子繁殖,營養繁殖也就是根系,這種繁殖方式的韭菜其實如果莖稈一冬的積蓄,頭茬韭菜的長勢是相當不錯的,自然也不存在所謂頭茬韭菜丢掉的說法,但是如果是通過韭菜種子繁殖的話,那麼問題則就大了許多。頭茬的韭菜,由于根系還比較的淺薄,難以積蓄足夠的營養,因此頭茬韭菜長的非常的纖細,有些地的肥力比較淺的話,甚至韭菜細的如同毛發,自然口感品質方面更是無從談起,大多數人也選擇丢掉了。然而後續經過足夠的營養積蓄,後續韭菜根系逐漸的強大,能夠從土壤中汲取足夠的營養,這時候韭菜也就長的粗壯了許多。
而上述的頭刀韭菜,其實還是指春天發出來的新韭菜,當然這時候的韭菜也并非就沒有問題,畢竟經過了冬季這麼長的時間,有些韭菜可能被凍死或者凍傷,春季所發出來的韭菜也是參差不齊的,但是沒有上述病害的韭菜,則當真長的非常的好,而這時候的頭茬韭菜其實存在的問題就是良莠不齊,然而頭茬韭菜之後,經過一定時間的修複,根系重新繼續力量,後茬也能夠長出來質量非常好的韭菜。
一畦春韭綠,十裡稻花香,韭菜的美景恐怕也隻能是在春天的那茬韭菜了,當然這樣的美景也需要大家辛勤的管理,如今春節完畢,天氣逐漸轉暖即将開始春耕,大家針對冬韭菜也要開始施肥加強管理,如此定能種植出來粗壯鮮嫩的韭菜。
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