夏天吃醋對身體有什麼好處?夏季多吃酸有助于養生，那你可以選擇多吃醋醋有很多種類，不同的種類有不同的保健效果由于醋在釀造的過程中，地理環境，原料與工藝不同， 出現許多不同地區、不同風味，不同種類的食醋，味道和功效相對也會有區别我們最常見到的是食醋，食醋有哪些不同的保健功效呢？，我來為大家講解一下關于夏天吃醋對身體有什麼好處?跟着小編一起來看一看吧!

夏天吃醋對身體有什麼好處

夏季多吃酸有助于養生，那你可以選擇多吃醋。醋有很多種類，不同的種類有不同的保健效果。由于醋在釀造的過程中，地理環境，原料與工藝不同， 出現許多不同地區、不同風味，不同種類的食醋，味道和功效相對也會有區别。我們最常見到的是食醋，食醋有哪些不同的保健功效呢？

1、佐料醋

這種醋幾乎是菜肴的必備品，酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，适合拌涼菜、蘸吃。也可以，用于烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其中的營養物質不至于流失。

2、飲料醋

以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳後味感更佳。

3、保健醋

添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。

4、配制醋

以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調味食醋，沒有其它營養成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。

5、純發酵醋

使用單一原料，經培育出的黴菌(醋曲)發酵而成，口感純厚，飲用時須加水稀釋。這種食醋有助于修複胃内受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。

6、釀造醋

用含澱粉、糖的糧食、水果等為原料，經微生物發酵釀制而成，并在釀制過程中不添加冰醋酸，氨基酸等營養成分含量高，有益于人體的新陳代謝。

在日常飲食中适當的飲用醋，尤其是在夏季，有助于大家預防多種疾病的發生，使身體更加健康。

吃醋的好處

1、增進食欲

炒菜時放少量食醋，可增加菜肴的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護萊肴的營養成分。食醋可以促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食欲，消食化積。

2、提高菜肴營養價值

醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分，它能減少烹饪原料中維生素C的損失，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜肴的營養價值。

3、殺菌防病

夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。

另外，中醫認為醋有生發、美容、降壓、減肥的功效。醋還具有抑菌、殺菌的能力，對流行性感冒有一定的預防作用，還能消除疲勞，促進睡眠，減輕暈車、暈船和醉酒的不适症狀。

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