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豬皮怎麼做酥皮

生活更新时间:2024-07-05 10:03:43

豬皮怎麼做酥皮?主料：豬皮400g輔料：大蔥、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽各适量，下面我們就來說一說關于豬皮怎麼做酥皮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬皮怎麼做酥皮

主料：豬皮400g。輔料：大蔥、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽各适量。

将豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛。

放到開水中焯一下。

撈出來，略涼的時候，刮去上面多餘的肥肉。

蔥、姜、大蒜切好。

鍋中再次放入水，将刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。

放入花椒。

放入料酒煮熟。

煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

将豬皮切成條或塊。

碗中放入烤肉醬。

放入鹽，混和均勻。

放入切好的豬皮。

用手抓勻。腌制十分鐘。

将豬皮依次串到竹簽上。

放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。

将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。

烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。

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