酵素正規的學術名稱叫做酶,酵素算是方言,是日本和我國台灣地區對酶的另一種說法。市場上的各種酵素,實質就是果蔬發酵産品,或者含有果蔬發酵成分的混合産品。隻是酵素這個名稱具有市場号召力,就都主打酵素。
酶是生物體内的生物催化劑,主要以蛋白質形式存在,少數以RNA形式存在。人體所有化學反應幾乎都是在酶的催化下完成的,酶的特點是一把鑰匙開一把鎖,各就各位堅守崗位。自然界有兩千多種酶,人體内有700多種酶,SOD是其中一種。SOD是一種蛋白質,中文名為“超氧化物歧化酶”,廣泛存在于各種生物體内,動物有,植物有,絕大多數微生物也都有。
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